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蘿蔔豆腐丸子(圖片:YouTube視頻截圖/田園時光)
蘿蔔豆腐丸子(圖片:YouTube視頻截圖/田園時光)

蘿蔔豆腐丸子 滋陰潤燥 養護肺氣(視頻)

【希望之聲2020年10月14日】寒露以後氣溫迅速走低,人體新陳代謝逐漸緩慢,需要避寒就溫,斂陽護陰,使陰陽相對平衡,來維護身體的健康。深秋燥氣過盛,易損傷人體津液,會出現皮膚乾燥等症狀。飲食上宜食用一些性質平和且具有滋陰潤燥、養肺生津作用的食物來緩解秋燥。除山藥外,白蘿蔔能降肺氣,使陽氣歸根,肺氣不足的人,秋天易悲傷,而登高爬山也可以養護肺氣。

丸子食材:

豆腐 200克,白蘿蔔 140克, 生薑末 1茶匙,西蘭花碎1/2杯,烤熟黑芝麻 2湯匙,熱油 1湯匙,鹽1/2茶匙,醬油 1茶匙

芡汁材料:

粟粉 1湯匙,醬油1茶匙,香醋 1/4茶匙,糖1/4茶匙,白鬍椒粉1/4茶匙,水 250毫升

做法:

1. 準備工作:蘿蔔去皮嚓成絲,然後擠幹水分。生薑嚓絲,西蘭花切碎,熟黑芝麻磨碎,

2. 做芡汁:將所有做芡汁的調料放在鍋裏煮開,

3. 成菜:豆腐,白蘿蔔絲,生薑絲,西蘭花碎和熟黑芝麻磨碎放在碗中,加少許鹽,醬油調味,用手抓勻。然後做成小丸子,做好後沾上麪粉,上鍋蒸5分鐘。然後將芡汁淋在上面即可。

文章來源:田園時光

責任編輯:穆珊