soh logo
ad image
萝卜(pixabay)
种萝卜吃萝卜缨(pixabay)
许哥园艺种植

太可惜了!以前都给扔了~它不仅可替代雪里红 营养还超棒,自己种更实惠!

【希望之声2020年9月16日】(编辑:赵子馨)萝卜是大家再熟悉不过,生活中最常见的一种蔬菜,即便宜又实惠,对人们有很高的营养价值,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”的谚语,现代人也有称萝卜是“土人参”的。对于这么一个人人熟悉的蔬菜,我们不妨再分享一下园艺专家许哥对萝卜的见解,是否会给人们带来新的启示。

吃萝卜的季节,怎么吃好

冬吃萝卜是民间流传下来的说法,历经久远的年代一定是有它的道理,而且许哥也认为冬天是吃萝卜的最好季节。他认为这个时候的萝卜甜品质好,品质好他指的是适合于这个气候。许哥对于萝卜的吃法上还有一个见解。他表示,如果在自家小院里种萝卜,萝卜缨子是个非常好的叶菜,很多人在吃萝卜的时候经常把缨子扔掉,实在是可惜了。

萝卜缨子洗净切碎就是很多人喜欢的“雪里红”,雪里红雪里红的菜,在美国非常难找到雪里红萝卜缨的味道不亚于雪里红。在韩国人的超市里会看到有卖的萝卜很小很小,缨子很长,可能也是以吃缨子为主吧。

许哥表示萝卜缨有很多吃法,可以煲排骨汤的时候放入整片的叶子,可以像雪里红炒肉丝那种吃法也很爽口下饭,也可以滚水焯一下做凉拌菜,还可以把萝卜缨切碎用盐搓揉一下,放入冷冻柜,吃的时候拿出一包炒肉就很好,其口感与雪里红几乎没有什么差异。

萝卜(pixabay)
萝卜种植(pixabay)

萝卜和缨子的关系

喜欢吃雪里红的朋友知道萝卜缨子可以替代雪里红,不禁会问,吃了萝卜缨子还有萝卜吃吗?许哥从园艺种植角度来谈,萝卜和缨子二者一定会有制约,想吃萝卜就不能去割它的叶子,想吃叶子,萝卜就不会长大。像韩国超市里卖的萝卜很小很小,但叶子很大,它就是长到大约半尺高的时候,连根拔下,萝卜和叶子一起吃的。萝卜缨可以在洗净切碎后分包包装放入冷冻柜保存,随吃随取,非常的方便。

吃萝卜或吃缨子在种植上有什么说法

很多的朋友们都在经营着自己的小园子,如何种出自己想吃的萝卜和萝卜缨呢?

种植萝卜通常是撒籽种植,吃萝卜需要沙质壤土,因为硬、粘的壤土不适宜萝卜生长。如果只是吃叶子对土壤就没有太高的要求。萝卜都是种籽,萝卜籽大约只有绿豆的三分之一大小,有红色、土红色,咖啡色等颜色。萝卜的品种也很多,在美国大多是两种萝卜,一种是中国式长的白萝卜,一种是短的韩国和日本人吃的萝卜,经常做泡菜或者寿司用的那种萝卜。冬天萝卜的品质好,日本人和韩国人冬天食用也是比较多。

许哥在萝卜的种植上有他的一点想法,他建议,萝卜可以种,但是吃萝卜缨比较好,比较容易,而且是新鲜的叶菜类,因为萝卜种植花的时间很长,大概要三个月才能长出一根萝卜,而超市里的萝卜现在品质最好,不需要去种。可是萝卜缨这个新鲜的叶子确是不容易买到。如果土质很硬,不是沙质壤土萝卜会长的很硬而且分岔,会长的像人参那样,没有品相。

吃萝卜和吃萝卜叶子在种植养护过程中有不同,想吃叶子就要像种植叶菜类那样,氮肥要施的多,氮肥多会促使叶子长的快,就收的快。氮肥施的多,下面的根、球茎就会比较小,萝卜就是小小的,不长。 

萝卜(pixabay)
白萝卜(pixabay)

萝卜叶的营养价值

许哥在谈到萝卜叶的营养价值时讲,萝卜叶有两种,一种是裂叶种,一种是板叶种,裂叶种的叶子比较小,叶子上有很多肉,也有花,可以当萝卜缨吃,当雪里红吃,它的味道很好。其实人们都以为萝卜对人体的好处多多,殊不知萝卜叶片中也富含胡萝卜素,维他命A、B以及钙和铁等多种元素,其中每一百克维他命A是青花菜的三倍以上,钙是菠菜的四倍多,铁是鳗鱼的五倍,维生素B2是牛肉的四倍等,但是因为人们通常不了解它,很多人都把它扔掉了,很可惜。而且萝卜叶还有药用价值,它性味辛甘、平,入脾、胃经。可以健胃消食,理气,防止肠炎,治胸膈痞满作呃,食滞不消等。

萝卜的种植壤土有要求

萝卜的品种很多,白萝卜是直根性的,种植的壤土要求比较严格,即土壤不能太硬,不能太粘,一定要松散,要沙质壤土。如果种植有机萝卜,就要用空心砖搭建一个所谓的温床,有机土倒在上面,需要堆很多的有机土,因为萝卜长的深,所以比较麻烦,这也是许哥不主张种萝卜的一个原因。而不吃萝卜吃叶子就容易多了。对壤土的要求不高。

人们都知道Cherry radish樱桃萝卜,尽管樱桃萝卜的根很小,种在花盆里都可以。但是种萝卜的土壤深度要在三十至四十厘米,它和蔬菜不一样,蔬菜的须根多,不需要很多的土壤。樱桃萝卜的根虽然小,但是土壤少会使养分不够,所以土还是不能太少。

由此可知萝卜的叶子对人体的价值如同萝卜一样好处多多,在今后的食用中一定不会随意丢掉了,喜欢种植的朋友不妨试一试许哥对萝卜的见解,种萝卜吃萝卜缨,常年就可以吃到雪里红了。

 

 

责任编辑:唐洁

希望之声版权所有,未经希望之声书面允许,不得转载,违者必究。