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类风湿性关节炎(图片:pixabay)
类风湿性关节炎(图片:pixabay)

美国研究推荐7款抗炎食材,2周就改善类风湿性关节炎!

【希望之声2020年9月25日】(编辑:郭强)关节炎 (Arthritis) 这一术语用来描述某些影响关节与骨骼严重疼痛的症状。

关节炎的种类超过 200 种,其中两种主要类型是骨关节炎 (osteoarthritis) 与类风湿性关节炎 (rheumatoid arthritis),其他类型包括痛风、狼疮与反应性关节炎综合症(Reiter’s syndrome)。虽然关节炎通常与老年人相关,但也可发生于年轻人身上。大约每一千名儿童之中,就有一人患有关节炎。

膝关节(图片:pixabay)
关节炎主要类型是骨关节炎与类风湿性关节炎(图片:pixabay)

骨关节炎是关节炎中最常见的形式。软骨 (骨骼间的弹性结缔组织) 磨损会导致关节内骨骼间的摩擦疼痛。骨关节炎常累及手、脊柱、膝部与臀部。

类风湿性关节炎也称为炎症性关节炎,是一种更严重、但更少见的疾病。此疾病患者的人体免疫系统攻击并破坏关节,损坏骨与软骨,引起疼痛与肿胀,使人活动困难。

《HEHO健康》报道:越来越多的证据表明,改变饮食能改善类风湿关节炎患者的症状,营养治疗对这种自身免疫疾病起到了重要作用。美国加州大学圣地亚哥分校医学院的团队,在亚特兰大举行的美国风湿病学会年会公布的一项研究成果表明,抗炎饮食在仅仅两周内,就能改善类风湿关节炎患者的关节压痛和肿胀等症状。

痛风性关节炎 (图片:James Heilman, MD/WikimediaCommons,CC BY-SA 3.0)
关节肿胀、压痛 (图片:James Heilman, MD/WikimediaCommons)

这项研究中,共有22名平均年龄为55岁的类风湿关节炎女性患者参加了为期两周的试验,这些患者在体格检查中,至少有3个压痛和3个肿胀的关节。

研究人员在向她们提供的饮食中,增加了omega-3脂肪酸对omega-6脂肪酸的比例,还添加了抗炎的香料(如黄)、抗氧化剂、益生菌,去除了增加炎症的食物,如乳糖、麸质和红肉。

omega -3:omega -6比率4:1,加上抗炎香料,两周减缓疼痛

这里要先介绍omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸为何物?

omega -3脂肪酸能缓解并抑制炎症,预防多种慢性疾病,它的主要来源是深海鱼类和鱼油。omega -6脂肪酸则促进炎症发展,埋下健康隐患,它的主要来源是玉米、大豆及其加工产品,如各种植物油、油炸食品和猪牛羊肉。

深海鱼(Pixabay)
omega -3脂肪酸主要来源是深海鱼和鱼油(图片:Pixabay)

现代人往往摄取了过多的omega -6脂肪酸,远远超过人体代谢所需的数量,往往起到对炎症的副作用。事实上,omega -3脂肪酸与omega -6脂肪酸最合理的比率是4:1。

在控制了omega脂肪酸摄取比例,并添加抗炎香料,经过两周的饮食后,不管是医生观察,还是患者的主观感觉,都可以发现压痛和肿胀关节的数量均有所下降,她们的疲劳感、压力和关节僵硬度也有所减轻。

这7种香料能缓解类风湿关节炎的症状

1.孟加拉达卡大学的研究者发表在《关节炎期刊》上的研究成果显示,能抑制炎症分子。

2.百里香百里香是一种具有很强抗氧化能力的芳香草本植物,澳洲格里菲斯大学的研究者发表在《生药学通讯》上的研究成果显示,类风湿关节炎患者食用百里香能起到抗炎作用。

姜黄(图片:pixabay)
姜黄(图片:pixabay)

3.黄:韩国湖西大学的研究者发表在《药用食物杂志》上的研究成果显示,除了具有抗炎的特性,黄和黄素还能发挥镇痛作用。

4.绿茶绿茶含有的多酚类物质有助于减轻炎症、保护关节,从而缓解关节炎的严重程度。

5.肉桂伊朗阿瓦兹医科大学的研究者发表在《美国营养学会期刊》上的研究成果显示,36名女性类风湿关节炎患者每天食用4粒(每粒含有500毫克肉桂粉末)胶囊, 8周后压痛和肿胀的关节数量减少。

6.大蒜与韭菜、洋葱一样,大蒜含有降低促炎细胞因子作用的抗炎化合物。动物实验中证明,它可以让炎症减轻,疾病活性降低,防止软骨受到破坏。

黑胡椒(Piqsels)
黑胡椒(Piqsels)

7.黑胡椒黑胡椒具有抗氧化、抗微生物、消炎和保护胃的作用,这是它的活性成分(胡椒碱)在起作用。韩国庆熙大学的研究者发表在《关节炎研究与治疗杂志》上的研究成果显示,服用胡椒碱有助于减轻患有关节炎的动物的炎症和疼痛等症状。

责任编辑:李智

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