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四季豆燉土豆(網絡圖片)
四季豆燉土豆(網絡圖片)

四季豆燉土豆

【希望之聲2020年9月23日】(本臺記者楊玥婷綜合報導)四季豆燉土豆是一道非常普通的家常菜,但我們這裏將普通演變成了美味的料理,就是加了高湯和八角,這樣做出來的味道更加的鮮香可口。

材料:

豆角 250克,土豆 1個,生薑 5片,

調料:

辣豆瓣醬 1湯匙,油 適量,鹽 少許,生抽 1湯匙,老抽 1茶匙,素蠔油 1湯匙,八角 1個,高湯 適量

做法:

1. 準備工作:土豆去皮,切片,豆角掐去蒂後洗淨切段,姜切絲

2. 成菜:鍋內放油,加入辣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油,然後下入生薑片和八角爆香,再下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上醬,煸炒2分鐘後,下入土豆片,加適量的高湯,淋上生抽,老抽,蠔油,蓋上鍋蓋中火燜制直到水快乾時,品嚐一下味道,適當的添加鹽,翻炒均勻,繼續燜制1分鐘,斷生後即可出鍋。

責任編輯:穆珊

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