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豆角焖面(YouTube视频截图/美味小舍)
豆角焖面(YouTube视频截图/美味小舍)

豆角焖面 立秋吃扁豆可健脾化湿消暑(视频)

【希望之声2020年8月9日】天气太热,没有胃口,人普遍喜欢吃凉的东西,这样会导致人的脾胃比较虚弱。立秋时节养生首先要调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出去,使脾胃功能逐渐恢复。扁豆就具有健脾化湿消暑的功效。

食材:

扁豆 500克,五花肉 250克,面条 500克,葱 适量,姜 4片,蒜 4瓣

调料:

花椒 1汤匙,料酒 1汤匙,五香粉 少许,生抽 适量,老抽 少许,

做法:

1. 准备工作:a. 将扁豆洗净掰成段, b. 葱切段,蒜切片,c. 五花肉切片

2. 成菜:锅中放油,凉油将花椒下锅,炒至变成棕色时捞出,然后将五花肉片放进去煸炒,放一点料酒,将肉炒至焦黄时,将葱姜蒜下入,炒出香味。然后再加入少许五香粉,适量生抽,老抽,再放入扁豆和盐继续煸炒,然后放一些水进去翻炒后,将一部分汤汁盛出来放入碗中备用。然后把面条放在豆角上面焖制5分钟,5分钟后把碗中的汤汁浇在面条上继续焖制直到汤汁收干即可。

文章来源:美味小舍

责任编辑:穆珊