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清炒莲藕(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)
清炒莲藕(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)

炒莲藕爽脆不发黑的窍门 立秋吃它可养阴润燥 (视频)

【希望之声2020年8月9日】莲藕香味独特,口感脆甜,能促进食欲。莲藕中的粗纤维含量丰富,能够帮助身体快速排出多余的毒素和食物残渣,有一定的瘦身,益血补血的功效。莲藕性寒味甘。中医认为莲藕可生津止渴,清热除烦,养胃消食,润燥止渴,最适合立秋时候吃。那么立秋时节吃什么最养生呢?请参见:立秋节气应该吃什么?

材料:

莲藕 250克,青,红椒 各半个,姜 4-5片,

调料:

盐 少许,糖 1茶匙,芡粉 适量

做法:

1. 准备工作:a. 莲藕去皮切片,将切好的莲藕片放入清水中,加少许白醋以防止氧化变黑。b. 姜切小片  c. 青,红椒切片。

2. 焯莲藕锅中烧水,水开后加入少许盐,白醋和油,然后将莲藕放入焯水30秒,捞出过凉,沥干水分。

3. 成菜:锅中放入少许油,油热后下入姜片炒香,然后倒入青红椒翻炒,然后倒入莲藕片翻炒同时调味,加入盐,白糖大火炒30秒,然后倒入芡汁快速翻炒几下即可出锅装盘。

文章来源:家常菜日记

责任编辑:穆珊