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每日餐桌 - 29 / 1084

【希望之聲2020年8月4日】(主持人:唐韻節目時長:5分35秒

節目提要

蒸豆角丸子

主料:豆角、胡蘿蔔、土豆、糯米粉、澱粉

輔料:蠔油、 五香粉、香油、鹽

做法:

1.豆角洗淨後焯水1分鐘,焯水時加點植物油,顏色翠綠又好看。撈出來過一下涼水,然後切成小丁

2.胡蘿蔔、土豆切丁或擦絲,都放入大碗裏。

3.放入一勺澱粉,分次少量地加入麪粉,這個麪粉不要加多了,能使食材粘團就可以

4.然後取一小團搓圓,把豆角素丸子擺放在蒸籠屜上。

5.隔水蒸大約8-10分鐘左右即可。

6.蒸豆角丸子出鍋了,可以用自己喜歡的醬汁沾着吃。

這樣蒸出來的丸子,避免了傳統的高溫油炸,充分的保留了蔬菜的營養成分,大家都可以試試的哦,寶寶很愛吃的,這樣均衡了營養成分,並且簡單好做,如果有喜歡玉米粒的,也可以加入一些玉米粒哦,也很美味的。