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惊!吃个橘子还要关灯吗?!研究:柑橘类「光毒性作用」增加皮肤癌风险  (pixabay)
惊!吃个橘子还要关灯吗?!研究:柑橘类「光毒性作用」增加皮肤癌风险 (pixabay)

惊!吃个橘子还要关灯吗?!研究:柑橘类「光毒性作用」增加皮肤癌风险

【希望之声2020年8月10日】(编辑:李文涵)呋喃香豆素(furanocoumarins)是一类天然有机化合物,结构上由香豆素和呋喃环稠合而成。这类化合物在植物体中经由苯丙烷类代谢途径或甲羟戊酸途径合成,具体是二甲烯丙基焦磷(DMAPP)和7-羟基香豆素结合生成。

香豆素   (维基百科)
香豆素 (维基百科)

一些呋喃香豆素类化合物有毒,植物通过合成这些物质进行自身防卫,抵御昆虫和哺乳动物的啃食。它存在于欧防风、大豕草等植物中,这类植物化学成分可引起植物日光性皮炎。

欧防风   (维基百科/Quadell)
欧防风 (维基百科/Quadell

在人体中,呋喃香豆素类化合物会干扰细胞色素P450的作用,抑制某些涉及药物代谢的酶CYP3A4,取决于给药种类,导致血清中药物含量偏高或偏低。西柚汁等水果制品中富含呋喃香豆素类物质,因此FDA通常会要求在相关药物标签上标注与西柚等水果共食的警告。

西柚汁   (维基百科)
西柚汁 (维基百科)

柑橘类产品是最常见的水果之一,这类水果主要包括柳橙、橘子、葡萄柚和柠檬。但你们知道吗?柑橘类产品富含「呋喃香豆素」,而这类物质具有光毒性作用,一般情况下不会对人体造成伤害,但在阳光中紫外线的作用下则会发生化学反应并产生毒性。

柳橙(图片:pixabay)
柳橙(图片:pixabay)

有研究显示,呋喃香豆素可以与紫外线相互作用,刺激黑色素瘤细胞的增殖。在血液中,它还会分布到多种类型的组织中,并促使DNA复制受损。此前,两项大型研究结果也都表明,柑橘摄入量与皮肤癌风险之间具有潜在关联。

欧洲 52 万人研究:柑橘类吃得多,皮肤癌机率提升

《HEHO健康》报道,近日,法国萨克雷大学的研究人员带来了一项欧洲癌症和营养调查结果,该研究涉及52万参与者,旨在研究柑橘摄入量与皮肤癌风险之间的潜在关联。相关成果于7月24日发表在《欧洲流行病学期刊》

研究人员从10个欧洲国家招募了521,448名参与者,年龄在25-70岁之间。排除无效数据后,他们在270112名参与者中确定了8448例皮肤癌病例。

柑橘(图片:pixabay)
柑橘类吃得多,皮肤癌机率提升(pixabay)

分析结果表明:柑橘类水果摄入量高会增加患皮肤癌的风险,特别是黑色素瘤。与平均每天柑橘摄入量10.8 g相比,平均每天摄入量为217.5 g时,基底细胞癌和鳞状细胞癌的风险分别高出11%和23%。

研究呼吁吃太多柑橘类一定要防晒

研究人员发现,与柑橘摄入量较低的参与者相比,柑橘摄入量较高的参与者通常较年轻,更有可能是女性,同时受教育的程度更高,并且摄入的总能量、蔬菜、非柑橘类水果和非柑橘类果汁更高。

也就是说,吃太多柑橘类水果后,要避免紫外线照射,包括晒太阳和日光灯,尤其是皮肤本身比较敏感、容易受到紫外线伤害的人,可以采取必要的防晒措施。

户外运动、紫外线(图片: pixabay)
容易受到紫外线伤害的人,可以采取必要的防晒措施( pixabay)

皮肤科医师分析:正常食用者不必担心

针对研究,台大医院皮肤部主任蔡呈芳分析,民众不必过于恐慌,从此不吃柑橘类水果。「其实这类感光物质主要是在表皮,像是柠檬皮、佛手根或是芹菜根中。」

毕竟,柑橘类水果也具有抗氧化作用,又是维生素C的重要来源,适量摄入还是好处更多。他解释,如果只是正常饮食,不用担心吃过量的问题。

防晒霜(Pixabay)
防晒霜(Pixabay)

而防晒问题本来就是每个人都要做到的,尤其是夏季的阳光照射尤其强烈,紫外线本身就是皮肤健康的一大威胁,无论是否吃了柑橘类,都要做到防晒。

参考资料:Citrus intake and risk of skin cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort (EPIC)

责任编辑:李智

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