soh logo
生菜(圖片:YouTube視頻截圖/家常菜日記)
生菜(圖片:YouTube視頻截圖/家常菜日記)

生菜別在炒着吃了 大廚分享更好吃的做法(視頻)

【希望之聲2020年8月4日】很多人都會將生菜放一些蠔油炒着吃,但是, 生菜炒着吃容易破壞其清脆的口感。今天我們與大家分享另外一種做法,只需將生菜燙一燙,澆上蒜汁就可以了,非常簡單美味。 

材料:

生菜 2棵,蒜 8瓣,小米椒 2個

調料:

蠔油 2.5湯匙,白糖 1茶匙,味精 微量,生抽 1湯匙, 老抽 少許

做法:

1. 準備工作:a. 生菜去根,洗淨,b. 蒜拍碎,切末,c. 小米椒切圈,

2. 生菜焯水:鍋中燒水,加入少許鹽和油,然後放入生菜焯水10秒後,撈出瀝乾,放入盤中。

3. 成菜:鍋中放油,油熱後放入一半蒜末和小米辣煸炒出香味,然後加入適量的水,生抽,老抽大火燒開後,加入剩餘的蒜末,然後勾芡,最後將湯汁澆在生菜上即可。

文章來源:家常菜日記

責任編輯:穆珊