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打造自家有機小菜園(pixabay)
自家有機小菜園(pixabay)
許哥園藝種植

夏秋時期 好好打理自己豐收的後院

【希望之聲2020年8月5日】(編輯:趙子馨)很多的朋友爲了健康,非常專注於健康水果蔬菜,而且有些朋友已經自己動手在自己的小院子裏打造有機水果蔬菜的種植,並且種植養護中不斷的總結經驗,發現問題也在不斷地尋求專家們的幫助和指點,所以到了夏秋以後真的是果實收穫累累。這裏我們請一直給與小院種植幫助的園藝專家許哥分享多吃什麼樣的健康蔬果好以及在夏秋時期如何打理自己的後院。

多吃健康果蔬替代其他食物是否有益

健康水果蔬菜無疑是非常好的,但是什麼東西都不可過,人身體各種元素需要平衡。如果是膽固醇高的人最好對章魚、蝦頭等東西不要去碰,很多人喜歡吃魚,但很多會保養的人可能比較喜歡清蒸,而不喜歡油炸。

經常食用水果,可以補充人體所需的各種維生素,膳食纖維和微量元素等營養物質,許多的水果對於我們的身體都有非常多的益處,蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收,但本身會吸收大量的水分,來增加糞便形成的軟度,有益排便,促進身體的代謝功能。因此多吃水果蔬菜對人體是非常有好處的。

但是很多的蔬菜水果,都有偏寒,如果吃過多,會對胃不好。許哥建議,不管是水果還是蔬菜,選切開有乳汁的就不會造成胃寒,例如,kiwi (奇異果),黃秋葵等。像西瓜、梨就屬於很寒的,冰西瓜就更寒了,所以要注意。

芭樂、番石榴  (圖片: pixabay)
芭樂、番石榴 (圖片: pixabay)

東南亞有很多人喜歡吃芭樂,臺灣也是這樣。芭樂對女性非常好,但對男性就不可吃太多,因爲對男性的腎比較不好。所以水果蔬菜吃的多少要適人適量,但不要代替主食,兩者的營養功效是不同的。

夏秋時期如何打理自己的後院

現在春天栽種的小黃瓜、大黃瓜和一些瓜類的菜蔬以及西紅柿等都開始採收了,絲瓜、佛手瓜現在就要吃它的葉子和摘它的芯吃,現在儘量的摘芯吃它的芽頭,摘的越多,九月份的時候會陸續開花結果,果子會非常多。現在如果捨不得摘採,九月份結果就少。單單一棵佛手瓜,如果持續摘芯,吃這個龍鬚菜,到秋天最少可以收150粒佛手瓜。如果不摘芯,大概只會結十粒左右。因爲不摘芯側枝少,結果率就少。

如果有種苦瓜的朋友一定不要摘芯,千萬不要摘芯。因爲苦瓜的頭很多,側枝太多了,不需要摘芯。

絲瓜、黃瓜長了差不多半尺以後,有看到它每一節都有小絲瓜,或者小黃瓜時,就不要再去摘芯。摘芯有很多地方叫打壓籤,就是把芽摘掉,讓其多生一點側枝,可以多長一點瓜。

絲瓜藤。(大紀元時報)
絲瓜(大紀元時報)

結瓜不會因爲瓜結的多,瓜就會變小,一般來說,結瓜多,就損傷到植株。佛手瓜很奇怪的,結這麼多瓜,不會影響到它植株的生長,它一樣結的,不但結的多,而且結的個也很大,但是其它的果樹,比如,像桃子就是固定的,就是不是所有的東西都是不變的,而且不一定長的數量多了,其東西就不好了。掐尖多果子收的多是件好事,結多的果子佛手瓜送給親朋好友也是不錯,自己種的一定是好吃的。

自家的小院子種點東西就吃不完。許哥的經驗,種的種類多,每個品種只種兩個短行,每一壟一尺半。臺灣人叫做畦一尺半。許哥做到很簡單,他講用刀子在土上劃個溝,大概一尺半長,劃三條。每一條裏散上種子,可以種五種到七種不同的蔬菜。每天可以吃到不同的菜,甚至把不同的菜各摘一點,混炒一盤,營養豐富。

其實正是像許哥說的,自家的小院,種上自己喜歡吃的,享用自己喜歡的吃法,雖說要付出一些辛苦,但收穫時是最開心的,享用起來也是有滋有味。願我們每個朋友都能在自家小院採摘更多的果實,享有更多的喜悅。

責任編輯:唐潔

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