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咖喱炒飯(圖片:YouTube視頻截圖/尚食廚房)
咖喱炒飯(圖片:YouTube視頻截圖/尚食廚房)

五彩咖喱炒飯(視頻)

【希望之聲2020年8月2日】一道簡簡單單的雞蛋炒飯,不僅是中國人的國民美食,還享譽到了海外,版本也是多種多樣,比如:海鮮炒飯,什錦炒飯,蝦仁炒飯,日式炒飯咖喱炒飯等等,味道各異,各有千秋。今天我們與大家分享的是一道咖喱炒飯咖喱是亞洲地區非常流行的一種香料,常用來烹飪各種肉類等。但現在也普遍應用於各種各樣的蔬菜或其它種類的料理中,咖喱炒飯就是其中之一。

食材:

米飯 2碗,洋蔥 1/2個,胡蘿蔔 1個,青椒 半個,白菜 適量,蝦 8個,雞蛋 3個,咖喱 2塊,鹽 1茶匙,食用油 適量

做法:

1. 準備工作:a. 將洋蔥,胡蘿蔔,青椒和白菜全部切成小丁。b. 蝦切段。

2. 炒蝦仁雞蛋:鍋中放入適量的油,將蝦仁放入煸炒至斷生盛出。然後利用剩餘的油炒雞蛋,焯熟後盛出備用。

3. 炒咖喱和米飯:鍋中留少許底油,將咖喱放進去小火慢慢炒開,然後倒入米飯煸炒均勻,使每粒米飯都均勻的裹上咖喱

4. 成菜:鍋中放入少許油,倒入洋蔥煸炒,炒出香味後,倒入胡蘿蔔,青椒,最後放入白菜煸炒,全部焯熟後,放入雞蛋,微量的鹽,然後將炒好的咖喱米飯與蔬菜混合,最後倒入蝦段翻炒均勻即可裝盤。

*小貼士*

如果用咖喱粉,就將咖喱粉直接放在米飯上面炒均勻就可以了,不需要熱鍋化咖喱的步驟了。

文章來源:尚食廚房

責任編輯:穆珊