soh logo
鳳梨汁(圖片:Piqsels)
日本專家特調鳳梨汁(圖片:Piqsels)

日本專家特調鳳梨汁 強免疫除肺中黏液、止咳消炎

【希望之聲2020年8月5日】(編輯:郭強)鳳梨(學名:Ananas comosus),是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之爲旺梨或者旺來(ông-lâi),新馬一帶稱爲黃梨,大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種,嶺南四大名果之一。

菠蘿(圖片:pixabay)
鳳梨(菠蘿)(圖片:pixabay)

鳳梨果實品質優良,營養豐富,含有大量的果糖葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等。 

天氣炎熱之際,天天冷氣加持,一不小心感染易咳嗽的感冒,搭乘公車、捷運等大衆交通工具,總能聽見四周傳來陣陣咳嗽聲。《早安健康》編譯報導,這時,不妨爲自己和家人調製一杯好喝又健康的新鮮鳳梨汁,既能補充維生素C提升免疫力鳳梨酵素還具有預防傳染病、殺菌的作用,還可止咳消炎,加速咳嗽和感冒痊癒!

鳳梨酵素可祛痰潤喉 消菌抗發炎

鳳梨(Pixabay)
鳳梨不僅富含維生素,還有抗菌與消炎的酵素(Pixabay)

自古以來就有着吃鳳梨止咳的民俗療法,而如今有許多研究證實,鳳梨不僅是富含維生素,還有抗菌與消炎的酵素,治療感冒與咳嗽的效果比藥還要更快五倍。

鳳梨時會感覺到舌頭刺刺的,這是因爲鳳梨酵素的緣故。鳳梨酵素一般廣爲人知的用法是軟化肉質,讓食物更加美味,其實鳳梨酵素可除去附着在喉嚨上的病毒,並幫助消化、促進新陳代謝與血液循環。

鳳梨中的酵素鳳梨蛋白酶可幫助祛痰、潤喉,並有緩和發炎和殺菌的效果,鳳梨蛋白酶能預防傳染病、消滅細菌,還對關節炎有治療效果,作爲天然的抗發炎劑,是有在販售的藥品,德國會用來處理手術和受傷造成的發炎、靜脈腫脹。

鳳梨汁富含維生素C、各種礦物質有助提升免疫力

印度的阿育吠陀專家曾進行了鳳梨的實驗,將鹽、胡椒與蜂蜜和鳳梨汁混合,與店裏販售的咳嗽糖漿做比較,治療因結核病而咳嗽的患者。結果特製的鳳梨汁比市售藥更具有止咳消炎的效果,還可去除肺中的黏液。

鳳梨汁(Piqsels)
鳳梨汁(圖片:Piqsels)

日本健康專欄作家森田萌表示,1杯鳳梨汁(100ml)就含有一天維生素C必須攝取量的一半,維生素C可促使體內酵素活性化,提高新陳代謝,提升免疫力鳳梨中不僅有維生素C和酵素,還有鎂、錳與鉀等各種豐富礦物質,能夠補充營養,增強身體抵抗力。

由於鳳梨汁的止咳作用來自於鳳梨酵素,只要加熱到60度C以上,酵素就會失去作用。不只不能將鳳梨汁加熱飲用,最好儘量使用新鮮的鳳梨調製。鳳梨罐頭都有經過加熱處理,使用鳳梨罐頭做成的果汁是沒效果的。

《特調鳳梨汁做法》

鳳梨汁 100ML

新鮮現榨檸檬汁 20ML

姜粉或生薑片 1小匙

蜂蜜 1大匙

鹽 少許

辣椒粉 1匙

將所有材料充分攪拌均勻即可飲用。

責任編輯:李智

本文章或節目經希望之聲編輯製作,轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。