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丝瓜韭菜香煎包(图片:希望之声)
丝瓜韭菜香煎包(图片:希望之声)

丝瓜韭菜香煎包 皮薄馅香 简单易做

【希望之声2020年7月18日】(本台记者穆珊综合报导)今天与大家分享一道用丝瓜韭菜做成的煎包,我们用了饺子皮来做包子皮,无需发面。而且这道馅料也很独特,做出来的包子皮薄馅香。做法也非常的简单。

丝瓜韭菜香煎包(图片:希望之声)
丝瓜韭菜香煎包(图片:希望之声)

材料:

丝瓜 3根,韭菜 200克,鸡蛋 3个,泡发粉丝 30克,泡发香菇 3个,饺子皮

调料:

盐 少许,素蚝油 2汤匙,香油 适量,胡椒粉 少许,芡粉水

做法:

1. 准备工作:a. 丝瓜去皮,切成小丁,然后放到一个碗中,加入一勺食用盐,搅拌均匀腌制10分钟,腌出多余的水分。b. 韭菜洗净切碎,c. 鸡蛋放入碗中打散。d. 将泡发的粉丝切碎,e. 泡发的香菇切丁

丝瓜切成丁(图片:希望之声)
丝瓜切成丁(图片:希望之声)

2. 煎鸡蛋:锅中放油,油热后倒入鸡蛋摊成薄饼煎一下,煎好后搅碎。

3. 调馅:将挤干水分的丝瓜放入大一点的容器中,再加入韭菜碎,鸡蛋碎,粉丝碎,香菇碎,适量的盐,蚝油,油搅拌均匀。

将所有馅料放在一起搅拌均匀(图片:希望之声)
将所有馅料放在一起搅拌均匀(图片:希望之声)

4. 准备包子:将3-4张饺子皮叠放在一起,擀大擀薄。

将饺子皮擀薄(图片:希望之声)
将饺子皮擀薄(图片:希望之声)

5. 成菜:将馅料放到饺子皮中,包成包子。包好后,放入平底锅上面,放之前在锅底抹上一层油,将包子放在上面,再倒入适量的芡粉水,盖上盖子焖制5分钟即可。

放入平底锅上焖制5分钟(图片:希望之声)
放入平底锅上焖制5分钟(图片:希望之声)

责任编辑:穆珊

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