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淮山藥(網絡圖片)
淮山藥(網絡圖片)
許哥園藝種植

想種山藥要掌握的幾個小訣竅

【希望之聲2020年7月10日】(編輯:趙子馨)山藥是薯蕷科植物薯蕷的塊莖。統稱叫做懷山,是一味保健珍品,男女老少食之皆宜。但是在自家小院栽種有點麻煩,但是掌握了幾個訣竅之後,那就沒什麼可難的了。我們一起和許哥分享種山藥訣竅山藥對人體到底有什麼好處。

竅門之一,掌控日照時間的塑膠網

山藥通常喜歡生長在亞熱帶,喜歡陽光和潮溼,但是對日照的要求很高。山藥是長在地下,如果日照時間超過十二小時,它會只長地面上的藤,而地下不結塊,就像番薯,土豆那樣在地裏結塊生長。叫它塊根吧。加州的日照時間很長,夏天的日照超過十幾個小時,那它藤會長,塊根就沒有。

如果這樣,加州相對乾燥的天氣就不能種山藥了嗎?還不是。八、九月是加州栽種山藥的季節,那麼在八月份日照強的時間段,給它足夠的陽光,讓藤充分生長,光合作用會讓植株長得強壯,能夠備足養分,爲養地下的塊根做準備,等到秋天日照時間相對短時,九月以后土下面的根就要結球塊了。到了來年二月份就可以採收。

爲了不讓在長塊根時光照時間長,可以在上面搭個蔭棚,用塑膠網,塑料布上有網洞的那種,把它搭在上面,可以透過光,又可遮擋強光。是一個很好的辦法。

山藥豆
山藥豆

竅門二,掌握切的技巧,關鍵要噴藥

如果栽種可以到超市買一個山藥山藥的品種很多,大約有五十幾種,比如鐵棍山藥,還有產量最大的南美洲的山藥等等。南美洲的山藥不是棍狀,它是像番薯那樣塊狀的,皮有點粗糙,有點咖啡色,裏面的肉,剛剛切下去的時候,是黃白色的,但有時切下去,裏面會帶一點紅,像芯里美蘿蔔那樣的紫色。所以品種不一樣,形貌也不一樣。

買來的山藥表面上會有凹下去的點,這個凹下去的點叫做芽眼。切的時候不要切到芽眼,從芽眼旁邊切過去,一刀切下來,從頭切到底。切下的每片上可能會有一個或兩個芽眼,重點是不要切到芽眼還要帶皮,芽眼不要受傷。然後把燒草或燒紙的草灰或紙灰沾在切好的片片上,消毒。也就是在切面上沾上灰。

竅門三,片斜插--栽種中的竅門

山藥栽種要做壟,壟做高,下面的塊根會大。土的要求是沙質土壤和很多compost (堆肥),或者是super soil (超級土壤),potting soil (盆栽土壤)混在一起,土要鬆弛,不要施太多的氮磷鉀肥。

把沾有草灰或紙灰的片片,埋在沙土裏,蓋上帶孔塑膠布保存並保持溼潤,很快會發芽,大約10天左右發芽。當發芽後要小心,不要芽眼給碰斷,把土挖一個洞,然後把它放進去,埋在土裏,芽發出來再澆水。種下去三十天以後,追施氮磷鉀肥,比例大約是:18:20:23,撒上去一點點。九十天以後施撒第二次肥。

在種的時候山藥片要45度斜埋在土裏面,不要平擺。深度看不到芽就可以。並不需要在上面蓋很厚沙土。保持溼潤,不需要每天澆水。乾的太快可以用那個有洞洞的塑膠布蓋在上面,還可以防雜草長出來。另外,因爲山藥是蔓性植物,在種的時候,要搭架子爬藤。還有不能連作。

怎麼切,要噴藥,怎麼插,還要蓋上塑料布,這就是種植山藥關鍵的密竅。

常吃這個緩解失眠症狀,補氣益血,哪幾類人不宜食用? (圖片:希望之聲合成)
山藥美食、涼拌山藥 (圖片:希望之聲合成)

山藥功效和作用

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

山藥的主要成分是澱粉,其中一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。

其所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的重要功能,該成分在治療中佔有重要位置。

皁苷可增加人體機能的免疫力,抗衰老等。

對糖尿病,白帶,遺尿,遺精,頻尿都有收斂作用,但是習慣性便祕的人,不宜多吃。因爲大便容易燥結。

山藥不要多吃,一週吃一次就OK,不要長吃,久食,如果天天吃,可能本來不便祕,也會導致便祕。

文章來源:後院小天地:許哥教您種山藥

責任編輯:唐潔

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