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向日葵(pixabay)
向日葵(pixabay)

观赏食用两相宜,你认识它吗?

【希望之声2020年7月9日】(编辑:赵子馨)向日葵是很多人小时候非常熟悉的可以观赏又可以食用的一种植被,记得那个时候,到处都可以看到这个圆圆盘被一圈黄色的花衬托,有绿色的叶子陪衬非常好看,更吸引小孩子则是那可以吃的葵花子。

瓜子牙是很多爱吃瓜子人留下的痕迹,当看到人们的大门牙上的小坑坑就知道一定是个爱嗑瓜子的美食家。那么人们熟悉的这种作物是不是都很了解它呢?请园艺专家许哥和我们一起分享。

向日葵

向日葵(学名:Helianthus annuus)是菊科向日葵属的植物。别名有叫太阳花、向阳花、朝阳花、日头花,一般称向日葵。是花序随太阳转动而得名。它是一种即可以观赏又可以吃的一种作物。它很容易生长,以前的品种都长得很高,当今的品种都是改良过的,长得都不很高,其改良矮小的目的也是便于人们容易采收。对于农场等大面积种植的更易于管理,像喷药、剪枝等,也降低了劳动成本。

向日葵通常是种在太阳光多的地方,向日葵会随着太阳移动,因为向日葵花盘后面,有一种很奇妙的生长素,生长素在遇到太阳光线以后,就会躲到这个花的后面,能够刺激细胞的生长,加快分裂速度,加快繁殖,葵花子就会长大长饱满。

向日葵的生长期大概是三十天到六十天左右。但到采收的时候一定要采收,如果不采摘可能会有一些麻烦。就是花比较脆了,有很多的渣渣杂质,给后续清理带来工作量,稍微带一点湿的时候,采收比较好。

家庭种植的量不大,收集起来吃就可以。在农场大量采收时可以通过去壳机把壳子去掉。

向日葵(pixabay)
向日葵(pixabay)

向日葵怎么种,需注意什么

向日葵很容易生长,有时采收时掉在地上的籽第二年都可长出来,但长的不规矩不齐。如果家庭想种向日葵观赏,许哥建议不要多种。

向日葵栽种时是带壳栽种,不需去壳,因为去壳可能会伤了胚芽,胚芽在比较钝的那边。种植前可以用橡胶榔头敲它的壳,敲裂开一点,泡水一个晚上,第二天就可以种。种之前可以选大小差不多种子,这样长出来也会差不多。

葵花子传统上是嗑瓜子食用,在十六到十八世纪,向日葵传到欧洲、苏俄等处,经过了改良,制成了葵花籽油。在六十年代,葵花籽油非常流行,几乎赶上大豆油。

很多人都吃过葵花籽油,这种油对人体健康是否有益处呢?

理论上讲是健康的,葵花子是很奇迹的种子,向南瓜一样。具有丰富的维生素E、铁和锌,对男性的前列腺有很奇特的治疗功效。所以这种葵花子油很适宜男性食用。

葵花子含油脂高达40-55%,出油率可达一半以上,出油率很高。是一种非常高贵的食用油。

向日葵种植最好是沙质土壤,还需要大的太阳,把堆肥和土混在一起,然后把磷肥也混在一起,栽种就可以。在开花的时候,花蕾成型的时候多施一些氮肥,然后在生长期,大概三十到四十五天的时候施一点钾肥。氮肥是叶,磷肥是茎,钾肥是果子。

葵花子(pixabay)
葵花子(pixabay)

葵花子让它饱满,要在种下去的中间,四十五天时和五十五天时分两次施钾肥。它不需要浇很多水,保持湿润就可以,不需特别湿润。

如果有的朋友不要种子,只做观赏,只保持水份就可以,其它就随意了。有朋友问滴灌的节水问题,滴灌和平时管子喷水相比较,大约可节水百分之八十以上。例如,如果二尺宽,十尺长的四块蔬菜园,水费一个月大约是十几美元。

葵花子的功效和作用

葵花子含有丰富的维他命B,E,镁,磷,铁和锌,维他命E,铁和锌含量比其他作物要高很多很多。

葵花子性味甘平,入大肠经,有驱虫止痢之功。《采药书》言其“通气透脓”,《福建民间草药》言其“治血痢”。

它其中一个神奇作用是治疗男性的前列腺。前列腺是男性老年人一种常见病,几乎是十男有八九都有这个病,很痛苦。排尿困难,尿液白浊,背部疼痛等,经常食用葵花子就会有很大的改善。男士们通常不喜欢吃零食,建议多吃一点葵花子,或者吃葵花子油烧的菜肴。

葵花子中含亚油酸,高达75%,亚油酸有降脂、降压、预防心血管病等,对所有的人都有益处。维生素E可以清洁血液,预防贫血,还可以美容养颜、强健肌肉、抗衰老等。

向日葵全身都是宝,是对人体健康非常有益的即可观赏又可吃籽和很有药用价值的植被。

文章来源:后院小天地:观赏食用两相宜—许哥教您种葵花

责任编辑:唐洁

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