soh logo

桃子的營養和簡易食譜

桃子的營養和簡易食譜。(Storyblocks)
每日餐桌 - 17 / 1058

桃子的營養和簡易食譜

【希望之聲2020年7月3日】(主持人:唐韻)節目時長:5分38秒

◇ 節目提要

中國人有「桃養人」這樣的諺語,你真的瞭解桃子有什麼營養價值,吃桃子對我們的健康有什麼影響嗎?今天我們就來說說有關桃的營養健康研究。

桃子中含有豐富的抗氧化物質,它們來自於桃子中豐富的植物化學物質,總酚、類黃酮和類胡蘿蔔素等。抗氧化物質能幫助身體減少氧化損傷,有助抵禦衰老和疾病。

桃子還有其他的健康益處。有少量研究報告的結果包括:

- 增強免疫力:桃子富含增強免疫力的營養物質和抗氧化劑。試管研究報告稱,它們還可以對抗某些類型的細菌。

- 促進毒素排出:在一項研究中,給吸菸的人服用桃子提取物,能增加尿液中尼古丁的排出。

- 降低血糖水平:有動物實驗表明,桃子中的化合物可以幫助防止肥胖老鼠的高血糖水平和胰島素抵抗。

保護皮膚:有動物實驗發現,桃肉的提取物能夠減緩皮膚癌的發展。

桃子吃法

1. 脆桃可以切丁做沙拉,跟新鮮蔬菜、堅果一起拌着吃。

2. 做花果茶飲品。熟透的桃子切成小片,放入茶水中,能帶來濃郁的香甜味道。

3. 切成丁,拌在酸奶裏吃。無論脆桃還是軟桃都合適。

4. 狀態不佳或味道不甜的桃子,去核切塊,加少量水,放攪拌器裏打碎,然後冷藏,加一點蜂蜜,當甜品冷食吃。

5. 黃桃可用水煮做罐頭吃。