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香芹炒百合(網絡圖片)
香芹炒百合(網絡圖片)

香芹炒百合 一級營養的夏天清爽素菜

【希望之聲2020年7月4日】(本台記者穆珊綜合報導)西芹營養豐富,富含蛋白質、礦物質及多種維生素,具有降血壓、鎮靜之療效,是一種保健蔬菜。百合具有潤肺清心的功效。胡蘿蔔具有小人蔘的美譽。胡蘿蔔是脂溶性蔬菜,只有炒着吃其營養素才能真正的發揮出來。這是一道既簡單又有營養的適合夏天的清炒素菜。

材料:

香芹 200克,胡蘿蔔1根,百合100克

調料:

鹽 少許,味精 微量,芡粉 適量

做法:

1. 準備工作:a. 芹菜洗淨,切成寸段。b. 百合洗淨。c. 胡蘿蔔洗淨切片。

2. 焯水:將芹菜和胡蘿蔔放入沸水鍋中焯一分鐘,然後撈出過涼備用。

3. 成菜:鍋上火,放入少許植物油燒熱,然後倒入芹菜和胡蘿蔔翻炒一會兒,斷生後放入百合,然後放少許鹽,並用澱粉勾薄薄的一點兒芡,加入少許雞精,起鍋裝盤就可以了。

責任編輯:穆珊

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