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香芹炒百合(网络图片)
香芹炒百合(网络图片)

香芹炒百合 一级营养的夏天清爽素菜

【希望之声2020年7月4日】(本台记者穆珊综合报导)西芹营养丰富,富含蛋白质、矿物质及多种维生素,具有降血压、镇静之疗效,是一种保健蔬菜。百合具有润肺清心的功效。胡萝卜具有小人参的美誉。胡萝卜是脂溶性蔬菜,只有炒着吃其营养素才能真正的发挥出来。这是一道既简单又有营养的适合夏天的清炒素菜。

材料:

香芹 200克,胡萝卜1根,百合100克

调料:

盐 少许,味精 微量,芡粉 适量

做法:

1. 准备工作:a. 芹菜洗净,切成寸段。b. 百合洗净。c. 胡萝卜洗净切片。

2. 焯水:将芹菜和胡萝卜放入沸水锅中焯一分钟,然后捞出过凉备用。

3. 成菜:锅上火,放入少许植物油烧热,然后倒入芹菜和胡萝卜翻炒一会儿,断生后放入百合,然后放少许盐,并用淀粉勾薄薄的一点儿芡,加入少许鸡精,起锅装盘就可以了。

责任编辑:穆珊

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