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爆炒香辣孜然杏鮑菇片(網絡圖片)
爆炒香辣孜然杏鮑菇片(網絡圖片)

爆炒香辣孜然杏鮑菇片

【希望之聲2020年6月23日】(本台記者穆珊綜合報導)杏鮑菇是素食者們的最愛,百吃不厭。 杏鮑菇的營養十分豐富,植物蛋白含量高達25%,是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌品種。今天與大家分享的這道杏鮑菇是香辣和孜然的複合口味,特別的下飯。吃過一次就會讓人難以忘記~

材料

杏鮑菇 3個,熟白芝麻 1湯匙

調料

孜然粒 1.5湯匙,辣椒粉 1湯匙,生抽 1湯匙,老抽 少許,素蠔油 1湯匙,白糖 1茶匙,薑絲 適量,鹽 少許

做法:

 1. 用削皮刀把杏鮑菇削成薄片。

用削皮刀將杏鮑菇削成薄片(圖片:希望之聲)
用削皮刀將杏鮑菇削成薄片(圖片:希望之聲)

2. 鍋上火,放入少許油,油熱後放入薑絲翻炒,然後倒入杏鮑菇片煸炒,至杏鮑菇中的水份出來,再繼續炒到蒸發乾。然後放入孜然粒,生抽,老抽,素蠔油,鹽,白糖繼續煸炒至入味,出鍋前放入辣椒粉,撒上白芝麻即可。

責任編輯:穆珊

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