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【好菜上桌】麻香桂圓野菇飯 Sesame oil fried rice with mushroom and Longan ~嘉賓劉忠憲 (音頻/視頻)

【好菜上桌】麻香桂圓野菇飯
好菜上桌 - 3 / 38

【好菜上桌】麻香桂圓野菇飯 Sesame oil fried rice with mushroom and Longan ~嘉賓劉忠憲 (音頻/視頻)

【希望之聲2020年5月30日】(主持人:璚彣 / 嘉賓:劉忠憲)素食料理怎麼做?【好菜上桌】嘉賓劉忠憲精心設計的麻香桂圓野菇飯,讓您短短時間就可以輕鬆上桌,而且保證是一道挑動味蕾的精緻素食料理

【好菜上桌】麻香桂圓野菇飯
【好菜上桌】麻香桂圓野菇飯

🎖嘉賓:劉忠憲

從臺式快炒、海產、川菜、自助餐,一直到西餐、日本料理餐廳,大如桌菜、年菜、懷石料理,小至古早味、家常菜、懷舊口味,阿憲老師都能讓食客聞香而來、流連忘返。

【好菜上桌】嘉賓劉忠憲
【好菜上桌】嘉賓劉忠憲

👨‍🍳麻香桂圓野菇飯材料:福圓50克、老薑末50克、枸杞10克、白果50克、生香菇50克、美姬菇80克、甜豆丁60克、高麗菜100克、白飯400克

調味料:黑麻油40克、醬油15克、蠔油20克、菇粉1.5匙、胡椒粉適量

👨‍🍳做法:

1. 起鍋不放油,先爆香香菇、美姬菇備用。

2. 再放入麻油慢火煸香薑末,再依序放入高麗菜、桂圓及煸好的菇。

3. 加入炸過的白果、枸杞、甜豆炒香後加入白飯拌炒所有材料。

4. 醬油由鍋邊放下炒香,再加入蠔油等等調味料拌炒均勻即可。

5. 炒好的飯放入圓形碗中,倒扣在盤上,撒上熟甜豆丁、枸杞

感謝場地提供 菩提心健康蔬食

製作:採華  攝影:明新  剪輯:年潔  翻譯:麗華  企劃:華紋

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