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百香果(圖片:Piqsels)
研究:夏天吃它最對味!還能降低胰島素阻抗(圖片:Piqsels)

研究:夏天吃它最對味!還能降低胰島素阻抗

【希望之聲2020年6月2日】(編輯:郭強)酸甜的百香果是許多人的最愛,號稱「果汁之王」百香果,因爲果肉果汁散發出多種水果的香氣且營養豐富,不僅酸甜開胃還對健康有益!說到百香果,腦中是不是想起它酸甜的香味,而口水直流呢?

百香果(圖片:Piqsels)
百香果(圖片:Piqsels)

它的金黃色澤來源是「類黃酮」,有很好的消炎作用,能改善過敏、牙周炎,百香果還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類,能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收,改善貧血、防止動脈硬化,更有抗老、抗癌的效果!

「全身都是寶」的百香果

百香果因爲常常被拿來當成佐料,或是和其他飲品一起製成手搖飲,所以往往讓人無法與健康連結,但其實單純把它當成水果食用的話,對人體是有相當多好處的!

百香果飲品(圖片:Piqsels)
百香果飲品(圖片:Piqsels)

HEHO健康根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫顯示,百香果裏富含多量的膳食纖維、維生素 A 和 C、β-胡蘿蔔素、鉀離子等營養,帶來了下列好處:

1. 控制血糖

雖然吃起來有甜甜的口感,但百香果屬於低升糖(low GI)的水果,不會在食用後出現急速血糖上升的情形,是糖尿病患者可放心吃的水果。

美國紐澳良臨牀註冊營養師 Katherine Marengo 審訂的文章指出,百香果的GI值較低、不容易使血糖急速上升,因此也是糖尿病患者的優質水果選擇;另外部分小型研究則認爲,百香果中的雲杉醇/白皮杉醇(piceatannol)的物質,可能有助於促進代謝機能,提高胰島素敏感性。

百香果(圖片:Piqsels)
百香果籽能幫助人體新陳代謝(圖片:Piqsels)

且在 2017 年的研究顯示,百香果籽能幫助人體新陳代謝,並在男性肥胖者上發現,有助改善胰島素阻抗的情形。

2. 增加免疫力

含有大量的維生素 C,可保護人體免於自由基帶來的傷害,還能快速清除體內所產生的廢物,讓免疫系統有多餘的時間維持身體的正常運作。

再加上百香果所含的膳食纖維,會增加腸道益生菌數,加強對伺機入侵的病菌的抵抗力,有助維持腸道健康。另有研究顯示,每天攝取足夠的膳食纖維,可提高血液中的免疫細胞濃度。

3. 安定神經

雖然百香果含的鐵質不多,但它豐富的維生素 C 有助身體從植物性食物吸收更多的鐵,有助神經穩定,改善大腦認知功能。再加上百香果也含有鎂,也具有安定神經的作用,能夠抑制焦慮情緒。

百香果(圖片:Piqsels)
百香果可有效促進腸胃消化及排便(圖片:Piqsels)

4. 改善腸道健康

因爲含有豐富膳食纖維的緣故,可有效促進腸胃消化及排便,清除血管中多餘的酯類,降低罹患腸胃道疾病的風險。

5. 緩解過敏

百香果富含的beta胡蘿蔔素有抗氧化、消炎的效果,對於改善過敏也有幫助。

6. 有益心臟

百香果高鉀、低鈉的特性對降低血壓、維持心臟健康有幫助,此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維,有助排除血管中多餘的膽固醇,對心臟健康也有益。

百香果(圖片:Piqsels)
百香果(圖片:Piqsels)

2族羣食用需要注意

雖然百香果擁有許多種營養素,但對於某些族羣是不適合食用的!臺灣癌症基金會營養師鄭欣宜就表示,患有腎臟病或是腸胃功能耗弱的人皆不宜多吃,因百香果屬於高鉀、高纖食物,對於此 2 種族羣都會造成身體負擔。

另外,前面雖然有提到百香果有助控制血糖,但對於糖尿病患者而言,仍不可多吃,一天最多隻能吃 2 顆,以免因碳水化合物攝取過多,反而讓血糖變高了。

責任編輯:李智

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