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蜜汁牛蒡(圖片:youtube視頻截圖/大愛電視,現代心素派)
蜜汁牛蒡(圖片:youtube視頻截圖/大愛電視,現代心素派)

蜜汁牛蒡 (視頻)

【希望之聲2020年5月30日】牛蒡是中國古老的藥、食兩用食物蔬菜,富含蛋白質、粗纖維、維生素等多種營養成分,可以提供人體所需的蛋白質。對降低血壓、血脂非常明顯的作用。

材料:

馬鈴薯1顆、牛蒡 半根、豆皮 1張、海苔 1片、芝麻 少許、麪粉 少許、姜 適量

調味料:

玉米粉 1匙、醬油 1湯匙、白麥芽 2湯匙、番茄醬 2湯匙、鹽 少許、砂糖 少許、胡椒粉 少許

作法:

1.馬鈴薯蒸熟後搗成泥,並且用少許的鹽、砂糖、胡椒粉調味。2.牛蒡切細絲後汆燙。

3.將馬鈴薯泥、牛蒡絲、玉米粉攪拌均勻。

4.麪粉加適量的水調勻備用。

5.在豆皮的上面,先刷上麪糊,再鋪上半張的海苔,接着再刷上麪糊後,包入馬鈴薯泥,包成長條狀,並且用麪糊封口,入鍋蒸15~20分鐘,取出後放入鍋中半煎炸至香酥,再切塊擺盤。

6.姜切末後,放入鍋中爆香,再放入醬油、水、麥芽、番茄醬煮開後,淋在素排上面,再撒上芝麻即可。

文章來源:大愛電視-現代心素派

責任編輯:穆珊