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鱼香杏鲍菇(网络图片)
鱼香杏鲍菇(网络图片)

鱼香杏鲍菇 (视频)

【希望之声2020年5月27日】鱼香味的菜肴由于其特有的酸甜咸辣的口味而广受欢迎,尽管其源于川菜,但已经变成了人见人爱的大众菜。今天的这道菜就借用了川菜的这个味道演绎一道鱼香杏鲍菇

主料:

杏鲍菇 400克

配料:

胡萝卜 70克 ,青辣椒 30克,水发黑木耳 50克,

配料(图片:youtube视频截图/田园时光)
配料(图片:youtube视频截图/田园时光)

调味:

酱油 1汤匙,盐 1/4茶匙,香醋 1/2茶匙, 糖 1茶匙, 番茄沙司 1茶匙, 辣豆瓣酱 1汤匙,水 100毫升

调料(图片:youtube视频截图/田园时光)
调料(图片:youtube视频截图/田园时光)

做法:

1.准备工作:杏鲍菇 切成条;胡萝卜切丝;青辣椒切丝;木耳洗净切丝。

2. 杏鲍菇炒锅烧热,加2-3汤匙油,把杏鲍菇放入锅中大火翻炒,炒软后取出备用。

3. 炒制:锅中放1汤匙油,把辣豆瓣酱炒香,放入胡萝卜丝,青辣椒丝,木耳翻炒,炒软后加 酱油 1汤匙,盐1/4茶匙,香醋 1/2茶匙, 糖1茶匙, 番茄沙司 1茶匙,水 100毫升烧开。

4. 成菜:锅中倒入杏鲍菇,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,翻炒后即可出锅。

文章来源:田园时光

责任编辑:慧明/穆珊