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快手涼拌麪(圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)
快手涼拌麪(圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

快手涼拌麪 酸辣開胃又爽口 (視頻)

【希望之聲2020年5月29日】天氣太熱,很容易導致人失去胃口,不想吃東西。我們爲您推薦這款簡單易做,酸辣開胃又爽口的夏日涼拌麪

主料:

麪條  250克

美食、麪條(圖片:希望之聲合成)
麪條(圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

配料:

蒜 5瓣,黃瓜 1根,香菜 2顆,香蔥 2根,白芝麻 1湯匙

調料:

辣椒粉 1茶匙,花椒粉 1茶匙,鹽 少許,味精 微量,白糖 1茶匙,醬油 2湯匙,香油 少許,

做法:

1.準備工作:先切小料,把5瓣蒜拍一下切成末,2顆蔥切碎;黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切段備用。

切蒜(圖片:希望之聲合成)
把5瓣蒜拍一下切成末(圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

2.拌料:將蒜碎、蔥花放在碗里加一湯勺白芝麻,一勺辣椒粉,少許花椒粉,加上熱油激出小料的香味。

美食、拌料 (圖片:希望之聲合成)
拌料 (圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

3.調味:再加少許食鹽,味精,白糖提鮮,3湯勺生抽,2湯勺香醋,1湯勺芝麻香油,攪拌均勻備用。

美食、調汁、料汁 (圖片:希望之聲合成)
調味 (圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

4 煮麪:鍋里加水燒開,下入麪條,大約煮制3-5分鐘,煮好撈出,放入涼開水中過涼,過涼後瀝乾水分放入碗中。

美食、煮麪 (圖片:希望之聲合成)
煮麪 (圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

5.成菜:碗中加入切好的黃瓜絲、香菜段,再放調好的汁拌勻即可。

美食、涼麪、拌麪(圖片:希望之聲合成)
成菜(圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)

文章來源:家常菜日記

責任編輯:慧明/穆珊