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快手凉拌面(图片:youtube视频截图/家常菜日记)
快手凉拌面(图片:youtube视频截图/家常菜日记)

快手凉拌面 酸辣开胃又爽口 (视频)

【希望之声2020年5月29日】天气太热,很容易导致人失去胃口,不想吃东西。我们为您推荐这款简单易做,酸辣开胃又爽口的夏日凉拌面

主料:

面条  250克

美食、面条(图片:希望之声合成)
面条(图片:youtube视频截图/家常菜日记)

配料:

蒜 5瓣,黄瓜 1根,香菜 2颗,香葱 2根,白芝麻 1汤匙

调料:

辣椒粉 1茶匙,花椒粉 1茶匙,盐 少许,味精 微量,白糖 1茶匙,酱油 2汤匙,香油 少许,

做法:

1.准备工作:先切小料,把5瓣蒜拍一下切成末,2颗葱切碎;黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段备用。

切蒜(图片:希望之声合成)
把5瓣蒜拍一下切成末(图片:youtube视频截图/家常菜日记)

2.拌料:将蒜碎、葱花放在碗里加一汤勺白芝麻,一勺辣椒粉,少许花椒粉,加上热油激出小料的香味。

美食、拌料 (图片:希望之声合成)
拌料 (图片:youtube视频截图/家常菜日记)

3.调味:再加少许食盐,味精,白糖提鲜,3汤勺生抽,2汤勺香醋,1汤勺芝麻香油,搅拌均匀备用。

美食、调汁、料汁 (图片:希望之声合成)
调味 (图片:youtube视频截图/家常菜日记)

4 煮面:锅里加水烧开,下入面条,大约煮制3-5分钟,煮好捞出,放入凉开水中过凉,过凉后沥干水分放入碗中。

美食、煮面 (图片:希望之声合成)
煮面 (图片:youtube视频截图/家常菜日记)

5.成菜:碗中加入切好的黄瓜丝、香菜段,再放调好的汁拌匀即可。

美食、凉面、拌面(图片:希望之声合成)
成菜(图片:youtube视频截图/家常菜日记)

文章来源:家常菜日记

责任编辑:慧明/穆珊