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爽口小涼菜(圖片:希望之聲)
爽口小涼菜(圖片:希望之聲)

涼拌香辣杏鮑菇荷蘭豆

【希望之聲2020年5月15日】(本台記者穆珊綜合報導)這是一道夏天非常清爽的涼拌小菜,並且色香味俱全。

材料:

荷蘭豆 150克,杏鮑菇 1個,紅椒 半個,美人椒 1個

調料:

鹽 少許,生抽 少許,香油 少許,花椒油 1湯匙

製作方法:

1. 荷蘭豆洗淨切絲,杏鮑菇切絲,紅椒和美人椒洗淨去籽切絲。

2. 鍋上火放水,開鍋後倒入荷蘭豆汆燙約2分鐘,撈出後過涼水,控幹水分備用。

3. 鍋上火放油,待油溫六成熱時,倒入杏鮑菇,炸至金黃撈出備用。

4. 將荷蘭豆絲,炸好後的杏鮑菇絲和紅椒絲及美人椒絲放入碗中,調入適量的鹽,生抽,香油和花椒油攪拌均勻即可。

*小貼士*

不喜歡吃辣的朋友可以不放美人椒。

責任編輯:穆珊

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