soh logo
酥炸薑黃杏鮑菇(圖片:Youtube視頻截圖/ Irene Yong[家常素])
酥炸薑黃杏鮑菇(圖片:Youtube視頻截圖/ Irene Yong[家常素])

酥炸薑黃杏鮑菇 輕鬆做出以假亂真的素食版薑黃雞(視頻)

【希望之聲2020年5月6日】"杏鮑菇"營養豐富,含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。杏鮑菇還含有多種礦物質元素,經常食用可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用。這道酥炸薑黃杏鮑菇做法簡單,味道超好!用杏鮑菇取代雞肉,輕鬆在家做出以假亂真的素食版酥炸薑黃雞。出鍋前撒一把羅勒,又香又酥脆!

食材 :

杏鮑菇 200克、羅勒葉 適量、

調料:

鹽 ½茶匙、薑黃粉 1茶匙、咖哩粉 ½茶匙、胡椒粉 ¼茶匙、清水 2湯匙、自發麪粉 2½湯匙

製作方法:

1. 準備工作:

a. 將杏鮑菇洗淨切滾刀塊。

b. 羅勒洗淨,只取葉子使用。

2. 醃製杏鮑菇撒上鹽,薑黃粉,咖哩粉,胡椒粉和清水,用手攪拌均勻後,醃製30分鐘。醃製好後,加入1湯匙低筋麪粉繼續混合攪拌,最後再撒上1.5湯匙的低筋麪粉並混合均勻。

3. 炸杏鮑菇杏鮑菇放入鍋中炸制至金黃色時,將羅勒放進去炸大約1分鐘撈出即可。

文章來源: Irene Yong[家常素]

責任編輯:穆珊