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馬鈴薯(圖片:pixabay)
多吃馬鈴薯、少吃水果可防失智達50%(圖片:pixabay)

多吃馬鈴薯、少吃水果可防失智達50%

【希望之聲2020年6月2日】(編輯:郭強)失智症,其英文Dementia一字來自拉丁語(de-意指“遠離” + mens意指“心智”)。是腦部疾病的其中一類,此症導致思考能力和記憶力長期而逐漸地退化,並使個人日常生活功能受到影響。其他常見症狀包含情緒問題、語言問題、還有行動能力降低,但個人意識卻不會受到影響。診斷失智症有兩個要點,一是心智功能出現退化;二是退化的程度比一般老化的情形更嚴重。這些疾病也常帶給照顧者相當大的影響。

失智症(圖片:pixabay)
失智症(圖片:pixabay)

Helo健康網報道:全球失智症人口都在快速增長中,在臺灣的相關數據,根據臺灣失智症協會的流行病學調查,65 歲以上以上的長輩,約每 12 位就有 1 位患有失智,而 80 歲以上的年長者,每 5 位約有 1 位是失智症患者。

失智症預防

失智症屬於進行式的退化疾病,每個人的退化時間不一定,所以有個別上的差異。因爲已被視爲全球性的流行病,根據各項研究顯示,目前認爲可以有效預防失智症的措施有多運動、多動腦、維持體重、避免三高慢性疾病、采地中海飲食等。

多運動(圖片:PhotoAC)
多運動(圖片:PhotoAC)

其中地中海飲食,因爲強調多吃蔬菜、水果、少吃肉(紅肉)、每週至少吃兩次深海魚及海鮮,再加上會食用對身體好的油脂及乳製品。以上食物對於人體心、腦血管的健康維護在研究中被證實是具有作用的。所以在預防失智症上,飲食是不可缺少的一部分!

地中海飲食是全球最佳健康飲食

心智飲食”比地中海更健腦

另一種健康飲食法“得舒飲食(DASH Diet)”,當初是爲了降低血壓而被開發出來的,宗旨是透過攝取低脂、低鹽、低糖的食物來達到控制的作用。主要會以精肉、家禽、魚類作爲優質蛋白質的攝取來源,不鼓勵吃飽和脂肪高的食物,以達到不用藥物,也能控制血壓的效果。

於是芝加哥 Rush 大學醫學院營養流行病學家 Morris 就將其 2 種飲食法結合,並且研究出有助降低 50% 的失智風險的“心智飲食(MIND)”。

馬鈴薯(圖片:pixabay)
馬鈴薯(圖片:pixabay)

好食課創辦人林世航營養師表示,心智飲食的功能,主要在於改善認知功能及延緩大腦的退化,能夠達到以上 2 點的功能,其中的營養特點如下:

1. 非常重視植物性食物。

2. 並限制動物性食品,但魚肉除外,每週至少有一餐要以魚肉爲主餐。(在地中海飲食建議中至少每週吃 6 次以上)

3. 限制攝取富含飽和脂肪酸的食物。

4. 不強調“多吃”水果,而是建議吃莓果類的水果。

5. 每天要攝取 2 份以上的乳製品。

6. 重視馬鈴薯的攝取。(地中海飲食建議每天吃 2 份以上的量)

當然也並非所有人都適合採用心智飲食,像是合併有其他慢性疾病者,如腎臟相關疾病,就需要請營養師進行評估過後再進行,才能吃得健康又安心。

責任編輯:李智

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