soh logo
ad image
无油版可乐鸡翅(图片:Annie)
无油版可乐鸡翅(图片:Annie)
每日餐桌

无油版可乐鸡翅 简单、 健康又美味

【希望之声2020年4月20日】(本台记者穆珊综合报导)可乐鸡翅是一道再简单不过的家常菜了。我们今天的这个鸡翅不用任何的油,而且只用一种调味料就可以做出自然色,无需勾芡,甜口不腻又诱人的鸡翅。我们还为您搭配了这道清爽的爆炒素鳝丝红油金针菇凉拌素菜

材料:

鸡翅 20个,可乐 500毫升, 盐 少许

做法

1. 先在鸡翅上划几刀,目的是使鸡翅烹制时入味。然后将鸡翅放入水中,用手不停的揉攥来清洗一下,目的是把血水清洗出来。

2. 将洗过的鸡翅用纸巾粘干水分,目的也是将更多的血水再去掉一些。

3. 在鸡翅上撒上1克的盐,用手揉攥一下使鸡翅入味。(注意盐不要放多,因为烹制过程中还要放2次盐)

4. 锅上火,锅中不放油,将鸡翅码放在锅中,盖上锅盖。盖锅盖的目的是不让锅中的水汽出来,用蒸汽使油脂溢出来。待鸡翅皮变成焦黄色后转大火,边煎边晃动锅。这时再放第二次盐,只放大约1克的盐即可。然后将可乐放入锅中后,再放2克盐,盖上锅盖焖制7-8分钟。之后大火收汁即可装盘。

*小贴士*

1克的盐大约就是一指的盐,就是用手指捏一点点即可。

责任编辑:穆珊

本文章或节目经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。