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砂鍋素什錦 (網絡圖片)
砂鍋素什錦 (網絡圖片)
每日餐桌

【疫情期間每日餐桌】砂鍋素什錦 簡單清淡 這纔是最健康的吃法喔~

【希望之聲2020年4月22日】(本台記者穆珊綜合報導)這道菜吃起來清淡適口,鮮味十足。做法也非常簡單,只有短短的幾個步驟。食材完全可以隨自己的喜好來選擇。另外春季的氣候比較乾燥,應多吃一些蔬菜來補充身體所需要的水分。這道菜不僅做起來簡單,而且營養都有了,也不用紮在廚房裏被油煙燻着,是很健康的一種吃法喔~。另外我們還爲您搭配了口味稍微重一點的下飯菜三杯素春筍

材料:

豆腐 半塊、泡髮香菇 4-5個、杏鮑菇 1根、胡蘿蔔1根、金針菇 100克、油菜 2小棵、素高湯 500毫升,

調料:

蔥 適量、姜 適量,鹽 少許, 胡椒粉 少許,味精 微量

製作方法:

1. 將豆腐、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、姜分別切片,蔥切段備用。

2. 往平底鍋內倒入適量的油,油熱後將豆腐放入平底鍋內,小火煎至兩面微黃。

3. 將蔥段和薑片放入鍋底,然後依次將香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、豆腐放入砂鍋中,再倒入素高湯讓湯淹沒食材。大火煮開後轉小火燉2-3分鐘。

4. 臨出鍋前,將金針菇和油菜放入鍋中再次燒開,然後放入鹽、味精、1勺白鬍椒粉調味,最後關火後可再淋少許香油味道更好。(易熟的蔬菜一定要後放哦~)

責任編輯:穆珊

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