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砂锅素什锦 (网络图片)
砂锅素什锦 (网络图片)
每日餐桌

【疫情期间每日餐桌】砂锅素什锦 简单清淡 这才是最健康的吃法喔~

【希望之声2020年4月22日】(本台记者穆珊综合报导)这道菜吃起来清淡适口,鲜味十足。做法也非常简单,只有短短的几个步骤。食材完全可以随自己的喜好来选择。另外春季的气候比较干燥,应多吃一些蔬菜来补充身体所需要的水分。这道菜不仅做起来简单,而且营养都有了,也不用扎在厨房里被油烟熏着,是很健康的一种吃法喔~。另外我们还为您搭配了口味稍微重一点的下饭菜三杯素春笋

材料:

豆腐 半块、泡发香菇 4-5个、杏鲍菇 1根、胡萝卜1根、金针菇 100克、油菜 2小棵、素高汤 500毫升,

调料:

葱 适量、姜 适量,盐 少许, 胡椒粉 少许,味精 微量

制作方法:

1. 将豆腐、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、姜分别切片,葱切段备用。

2. 往平底锅内倒入适量的油,油热后将豆腐放入平底锅内,小火煎至两面微黄。

3. 将葱段和姜片放入锅底,然后依次将香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中,再倒入素高汤让汤淹没食材。大火煮开后转小火炖2-3分钟。

4. 临出锅前,将金针菇和油菜放入锅中再次烧开,然后放入盐、味精、1勺白胡椒粉调味,最后关火后可再淋少许香油味道更好。(易熟的蔬菜一定要后放哦~)

责任编辑:穆珊

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