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美食、水煮陳皮花生、陳皮、花生 (圖片:youtube/唐韻美食.視頻截圖)
水煮陳皮花生(圖片:youtube視頻截圖/唐韻美食)

水煮陳皮花生拌香芹 夏天開胃涼拌小菜(視頻)

【希望之聲2020年4月22日】水煮陳皮花生香芹是絕好的搭配,可以將煮好的花生水留下來,然後繼續用這個水煮香芹大約2-3分鐘,然後將花生香芹同時泡在湯料裏2小時讓其入味。陳皮花生香芹涼拌是夏天的一道非常開胃的小菜。

食材:

花生 500克,鹽 20克

調味:

陳皮 20克,大料 3顆,香葉3片

做法:

1.準備工作:

花生清洗乾淨,放入厚一點的塑料袋裏面把袋子封好,用一根擀麪棍從一側向另外一側拍過來,拍的時候力道要恰當,要花生皮開口,同時裏面的花生粒不要打碎。

2. 煮制:鍋里加入陳皮 20克、大料 3顆、香葉3片、鹽 20克,再放入水,水要沒過花生,大火燒開,轉中火煮20分鐘關火。

3. 成菜:打開鍋蓋,撈出花生,瀝乾水分即可。

4. 如果做陳皮花生香芹,首選需要將香芹洗淨切成段,待花生煮至7成熟時放入香芹,煮2分鐘關火。然後泡上1-2小時後,剝去花生皮與香芹拌在一起即可。

 

文章來源:唐韻美食

責任編輯:慧明/穆珊