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糧荒來時如何應對和自救?(圖片:pickpik)
糧荒來時如何應對和自救?(圖片:pickpik)

糧荒來時如何應對和自救?硬核生存指南

【希望之聲2020年4月12日】(本台記者穆珊綜合報導)由於當前疫情對全球的影響,有很多國家出現糧食供應短缺的問題。俗話說,瘟疫過後往往伴隨着大饑荒。中國的糧食危機問題,在這場突如其來的瘟疫下再次浮現出來。

隨着疫情在全球蔓延,一些國家開始限制或者禁止糧食出口,造成國際糧價上漲。自3月下旬開始越南、柬埔寨、烏克蘭、俄羅斯、哈薩克斯坦等多個稻米、小麥出口國,陸續宣佈限制糧食出口。近期,中國大陸民衆開始搶購囤積糧食。

不僅如此,在疫情爆發的這2-3個月,一場20多年以來最嚴重的蝗災在東非也同時爆發。蝗蟲從東非一直蔓延到巴基斯坦與印度,經過的地方糧食基本絕收。目前中國的鄰國巴基斯坦蝗災已十分嚴峻,適合蝗蟲孳生的土地已有38%被入侵,發生範圍、蝗蟲數量、危害程度均屬歷史罕見。

目前糧食短缺問題已經引起了國際上很多國家的重視。俗語說未雨綢繆,纔能有備無患。

黃豆(圖片:Pexels)
黃豆(圖片:Pexels)

我們今天與大家分享在糧食短缺的情況下應如何應對和自救

事實上,維持人體最需要的基本營養成分是糖類、脂肪和蛋白質。蛋白質最重要,它不僅是不可或缺的,而且還可以提供能量。所以最好的方法就是存一些高脂肪、高蛋白的食物,並且含有一部分澱粉。

那麼在沒有糧食的情況下,哪些食品可以提供這樣的營養呢?

在罐頭類食品中最適合的就是午餐肉和火腿腸。午餐肉罐頭雖然外面寫的有效期是三年,大多數午餐肉在五年甚至十年後依然可以吃。

在各種豆類中營養比較全面和豐富的就是黃豆黃豆的脂肪高到可以榨油。一斤黃豆的蛋白質含量是大米的四到五倍。並且黃豆還含有各種維生素、微量元素等成分。

黃豆乾燥後真空包裝,可以存放二十年。用古代傳統的陶罐保存方式,最適合長期儲存的是黃豆和芝麻,芝麻可以保存60年。

豆腐(圖片:Pixabay)
豆腐(圖片:Pixabay)

黃豆是出類拔萃的豆,不僅營養含量高,而且還可以做成各種美食。比如:豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、素雞、腐竹等,而且黃豆還可以用來發一些豆芽當作蔬菜來吃。

這兩樣東西不僅熱量和營養價值極高,儲存期還非常長。

黑豆(圖片:Pixabay)
黑豆(圖片:Pixabay)

不僅僅是黃豆,大多數豆類曬乾後,裝在罐裏密封防蟲,就可以儲存多年。除黃豆之外,綠豆,紅豆,黑豆,蠶豆,都可以。如果不密封,很容易被蟲子吃掉。

從飽腹和提供能量的角度,一斤黃豆至少相當於二斤大米。從活命價值看,一斤黃豆超過三斤大米。從價格看,黃豆並不比大米貴多少。所以黃豆是高效的糧食。

類似的還有粉絲、粉條。 都可以存放十幾年照樣可以吃。

有些碳化合物,比如白糖,冰糖,蜂蜜,有極強的滲透壓,可以把細菌殺死。只要裏面分含量低,基本上是可以永久保存的,尤其是白糖,存放多少年都沒有問題。

現代科技也帶來一些更好的儲存方式。比如真空包裝。如果再加上脫氧、隔光,就更完善。

除了以上的食品外,還可以存一些方便麪和壓縮餅乾,食用油、糖,鹽、果罐頭、魚和肉類罐頭、幹蔬菜、零食;維生素複合片也可以保存一些。不要忘記最重要的還有純淨

責任編輯:穆珊

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