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美食、蜜汁苦瓜、苦瓜 (图片:希望之声合成)
蜜汁苦瓜(图片:希望之声合成)

蜜汁苦瓜 清热去火 清心明目

【希望之声2020年5月27日】(本台记者慧明综合报导)苦瓜是夏天应季最佳清火蔬菜之一,苦瓜可以生吃,也可以熟吃。生吃,性味偏寒,具有清热去火、清心明目的作用;熟吃,性味偏温,具有滋阴养血、健脾补肾的作用。苦瓜加热后,会损失一部分维生素C,但味道没有生吃那么苦。很多人都吃不惯它的苦味道,那就试试我们今天教给你的这款苦中带甜的蜜汁苦瓜吧!

食材:

蜂蜜 2汤匙,苦瓜 1根,纯净水 2汤匙

调味:

白糖 2汤匙,盐 少许,枸杞 20粒

做法:

1.准备工作:苦瓜洗净,剖开两半去瓤切成片状,放入开水中加少许色拉油和盐,焯烫后盛出,过凉后备用。

2. 成菜:取一小碗,放入蜂蜜和白糖,用2汤匙温水调开,倒入苦瓜中搅拌均匀,放冰箱中冷藏一个小时,吃的时候撒上枸杞即可。

责任编辑:穆珊

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