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美食、四季豆炒牛肉、四季豆、牛肉 (來源:Facebook視頻截圖/ 魚香茄子)
四季豆炒牛肉(來源:Facebook視頻截圖/ 魚香茄子)

四季豆炒牛肉(視頻)

【希望之聲2020年6月1日】四季豆炒牛肉是一道普通的家常菜,瘦牛肉低脂並含豐富蛋白質和鐵質,而且口感鮮嫩軟滑。配合四季豆清新爽脆,是一道很好的下飯菜。

食材:

牛肉 230克,四季豆 500克

調味:

生抽,老抽,鹽,胡椒粉,生粉,色拉油,香蔥,蔥,姜,蒜

做法:

1.準備工作:

a.牛肉洗淨切條備用。

b.蔥洗淨切成顆粒,蒜切成顆粒,姜切末備用。

2.醃製:牛肉條裏面放生抽1湯匙,老抽1茶匙,鹽1茶匙,胡椒粉0.5茶匙,生粉1湯匙抓拌均勻後加入沙拉油2湯匙,香蔥1根,醃製半小時備用。

3. 炒肉條:鍋燒熱放適量油,放入蒜末、薑末爆香後放入牛肉條煸炒,加入2湯匙生抽煸炒變顏色出鍋備用。

4. 成菜:另起鍋上火,加油,放入四季豆煸炒,然後蓋上鍋蓋燜一會後再翻炒,如此反覆多次,繼續煸炒出汁,放入牛肉煸炒,勾芡後出鍋即可。

文章來源:魚香茄子

責任編輯:慧明/穆珊