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芹菜(圖片:pixabay)
芹菜有平肝清熱、除煩消腫、降低血壓、健腦鎮靜等功效(圖片:pixabay)

芹菜哪裏最營養?可不要搞錯了哦

【希望之聲2020年5月8日】(編輯:勇舒)芹菜,是大家常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效  。

芹菜口感青脆,又帶有香氣,無論是清炒或是當配菜都很適合!不過一般人吃芹菜都只吃莖、把葉子挑掉,其實芹菜葉纔是最多營養的地方喔!

芹菜(pixabay)
一般人吃芹菜都只吃莖、把葉子挑掉,其實芹菜葉纔是最多營養的地方喔!(圖片:pixabay)

據民視新聞引用高雄市立鳳山醫院營養師廖嘉音表示,芹菜營養豐富,可以降血壓降血脂助排便,尤其葉子的營養又比莖還要多,維生素C含量是莖的13倍、維生素B1的含量是莖的17倍,胡蘿蔔素 更是比莖的含量多88倍!

其實芹菜葉可以拿來煮湯、或是做芹菜煎蛋,下次吃芹菜的時候記得把葉子入菜、不要再挑掉不吃囉!

芹菜食用禁忌

1,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

2,血壓偏低者慎用。

3,計劃生育的男性應注意適量少食。

4,芹菜不宜與黃瓜同食。

責任編輯:李智

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