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雙菇炒胡蘿蔔(圖片:希望之聲合成)
雙菇炒胡蘿蔔(圖片:希望之聲合成)

沒想到這兩種菇與胡蘿蔔搭配成就了一道美食山珍

【希望之聲2020年4月27日】(本台記者慧明綜合報導)

這道菜做起來非常簡單,只需三種食材,而且沒想到金針菇,香菇和胡蘿蔔搭配構成了一道完美的素食

食材:

胡蘿蔔半根,幹香菇10個,金針菇100克

調味:

水澱粉,鹽,油

做法:

1.準備工作:

a. 切除金針菇的根部後洗淨,把金針菇一根根撕開,再將金針菇切兩段;胡蘿蔔洗淨後,用工具削成絲兒備用。

b. 幹香菇用70度的熱水浸泡15分鐘,泡軟後把裏面水分擠幹,去除香菇的根部,把香菇切成兩半備用。

2. 焯制:鍋裏放水煮沸,把切好的金針菇倒入鍋裏焯水,金針菇變色後撈出瀝乾水。

3.成菜:鍋燒熱加入少許油,倒入泡好的香菇翻炒出香味後, 倒入胡蘿蔔絲,把胡蘿蔔絲炒軟,放入金針菇翻炒,加少許鹽拌勻,接着往鍋里加入適量溫水燜煮3分鐘,最後水澱粉勾芡,煮一煮出鍋即可。

責任編輯:穆珊

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