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美食、滷杏鮑菇、杏鮑菇 (圖片:vivi視頻截圖)
滷杏鮑菇(圖片:Youtube視頻截圖/ Irene Yong[家常素])

綿軟鮮香的滷杏鮑菇 (視頻)

【希望之聲2020年4月16日】杏鮑菇營養非常豐富,是很多素食者的最愛。今天的這道滷杏鮑菇不僅做法簡單,而且鮮香入味。

食材:

杏鮑菇 200g,八角 1顆,花椒粒 0.5湯匙,

調味:

黃糖 1湯匙,醬油 2湯匙,辣椒油 1湯匙,沙茶醬 1湯匙,清水 1湯匙,  香葉 1片,芝麻油 1湯匙

做法:

1.準備工作:

a.將每個杏鮑菇洗淨,用叉子均勻的紮上洞備用。

b.將八角、花椒、香葉洗淨備用。

2. 煮汁:砂鍋燒熱加芝麻油、八角、花椒、香葉炒出香味,接着加入黃糖攪拌融化,再放入沙茶醬、辣椒油、醬油煮拌均勻後,將杏鮑菇放入其中,翻動杏鮑菇跟滷料拌勻,加清水蓋上蓋子煮15分鐘,杏鮑菇翻個,再繼續煮10分鐘即可關火,關火後繼續燜30分鐘即可。

3. 成菜:打開蓋子,撈出杏鮑菇切片擺盤即可。

文章來源: Irene Yong[家常素]

責任編輯:穆珊