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檸檬/酸橙芝士蛋糕 (圖片:Pixabay)
檸檬/酸橙芝士蛋糕 (圖片:Pixabay)

宅在家裏做檸檬/酸橙芝士蛋糕吧!不用烤箱 也無需技能(視頻)

【希望之聲2020年3月21日】檸檬和酸橙芝士蛋糕充滿了多汁的檸檬和酸橙味。 而且,這是最簡單的芝士蛋糕食譜之一,既不需要烤箱,也無需任何技能。宅在家裏做甜點吧,給家人創造一個輕鬆的氛圍,因爲我們每天聽到太多的壞消息,甜點可以使人的精神放鬆。我們在下面放了一個做酸橙芝士蛋糕的視頻,目的是給大家演示如何做,但我們的蛋糕所用材料部分與視頻不同,我們這裏沒有放巧克力,並且我們的這個芝士蛋糕的食譜是一個非常著名的甜點專家給的食譜。

供 4-6人食用

準備時間:30分鐘

材料:

10塊餅乾,壓碎

50克黃油融化

25克 糖

150ml 全脂奶油 (Double cream)

397g 全脂煉乳 ( full-fat condensed milk)

175克全脂乳酪 ( full-fat cream cheese, 室溫)

檸檬皮碎末 和2個檸檬汁

酸橙皮碎末和 1個半 酸橙汁

150ml 全脂奶油 (Double cream) 或淡奶油 (whipping cream)用於裝飾

1⁄2 酸橙切成薄片用來裝飾

製作方法:

1. 製作芝士底:將碾碎的餅乾,黃油和糖放在一箇中等大小的碗中,攪拌直至配料完全混合。

2. 將混合好的餅乾碎均勻的平鋪在20釐米,底座是可以拆卸的蛋糕盤中,並用金屬勺子的背面均勻碾壓底部和側面的餅乾碎。 然後放冰箱冷卻30分鐘直至凝固。

3. 製作填充奶酪:將全脂奶油,全脂煉乳和全脂乳酪放入碗中,加入檸檬皮和酸橙皮碎末,將他們徹底混合。 將檸檬汁和酸橙汁倒入混合好的奶酪中並用攪拌器攪拌,直到混合物變稠。

4. 將混合好的填充奶酪倒入蛋糕盤中的餅乾碎上面,並塗抹均勻,然後上面蓋上錫紙,放冰箱冷卻過夜6小時。

5. 將用於裝飾的淡奶油 (whipping cream)放入碗中,用攪拌器攪拌,直到變的形狀保持不變爲止。 用打好的奶油和酸橙片裝飾芝士蛋糕的頂部,然後放回冰箱冷卻,吃的時候拿出來即可。

*小貼士*

準備食材時,要選用全脂煉乳,如果您使用低脂替代品,餡料就不會凝固。

文章來源: The Jewish Chronicle

責任編輯:穆珊

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