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低卡、高纖創意湯圓不發胖 營養師教你自制 (圖片: 張採如/ Flickr,CC BY-SA 2.0 )
湯圓 (圖片:Solomon203/WikimediaCommons,CC BY-SA 4.0)

煮湯圓的時候多做這一步 會使煮出來的湯圓更好吃

【希望之聲2020年2月8日】(本台記者穆珊綜合報導)通常我們在煮湯圓元宵的時候,就是燒一鍋水,水開後放入湯圓,等湯圓浮起來後就算煮熟了,就可以吃了。大多數人都是這樣的煮法,這樣做沒有問題。今天我們與大家分享一個小竅門,這樣會使煮出來的湯圓更好吃

五彩湯圓(攝影: Annie)
五彩湯圓(攝影: Annie)

首先,鍋中放入湯圓並煮開後,保持中火狀態,但一定要讓水開着,然後往鍋里加入少量的涼水,像煮餃子一樣,每次加的量不要太多,加2次就可以了,這樣煮出來的湯圓膨脹感會更好,也更好吃。

酒店裏面煮湯圓的時候,是在煮鍋上面有一個小水龍頭,水流的很慢,很細,但一直會讓水慢慢流直至湯圓煮好。這樣口感就會更好。

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責任編輯:穆珊

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