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杞子、冬菇、花生、鸡脚、汤、杞子冬菇花生鸡脚汤(图片:梁师傅提供)
杞子冬菇花生鸡脚汤(图片:梁师傅提供)

枸杞冬菇花生鸡脚汤 养肝明目 润肺益气 改善骨质疏松

【希望之声2020年2月14日】(本台记者梁師傅综合报导)𣏌子养肝明目,花生润肺,补脾胃;眉豆能袪困脚之湿气;冬菇能补虚、益气;鸡脚富含骨胶原,有修复骨组织、改善骨质疏松症状的作用。

材料:

枸杞 30克,冬菇  90克,  花生 110克, 眉豆  60克,鸡脚  10只, 猪骨   340克,  生姜   3片

做法:

1.将各种配料洗净,浸泡一会,冬菇去蒂; 鸡脚斩去趾甲,猪骨洗净,一同氽水。

2.准备汤煲,放入12碗水,把所有材料放进,猛火煲滚,再转为小火续煲三小时, 加盐调味便可饮用,汤渣可捞起沾酱油吃, 此量可供四人食用。

眉豆:眉豆是扁豆的种子,形状偏扁圆,比黄豆大。眉豆也被称作饭豇豆、甘豆、白豆等,在南方比较多见。

眉豆 (图片:Toby Hudson/Wiki media commons,CC BY-SA 3.0)
眉豆 (图片:Toby Hudson/Wiki media commons,CC BY-SA 3.0)

 

责任编辑:慧明/穆珊

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