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年貨怎麼選才更放心?(圖片:pixabay)
年貨怎麼選才更放心?(圖片:pixabay)

年貨怎麼選才更放心?請避開看不見的脂肪和嘌呤

【希望之聲2020年1月23日】(編輯:郭強)在置辦年貨的時候,大家都會購買一些雞鴨魚肉,或者蔬菜水果。不過需要注意的是,那些容易誘發或加重慢性疾病的“營養誤區”,常常讓很多人中招。

如果一個人身體健康,各項指標都正常,只要按照“適宜的量”原則,任何食物都能吃。但是有慢性病的,如:痛風、高血脂、高血壓、高血糖的人就不能過於隨意了。

1,精、海鮮可別多

啤酒(圖片:pixabay)
啤酒中含較多的嘌呤(圖片:pixabay)

首先,尿酸高的人不能只盯着啤和海鮮,河鮮裏的嘌呤含量雖然比海鮮低,但也不屬於低嘌呤食物,吃多了同樣可能誘發痛風發作。

葡萄裏雖然不含啤那麼多的嘌呤,但精也會促進嘌呤的吸收,以及減少尿酸的排泄,所以喝含有精的飲品會增加痛風風險。

目前沒有足夠的證據顯示,植物性食物裏的嘌呤一定會導致痛風的急性發作。蘑菇、豆腐中的嘌呤屬於植物性的,適當吃一些影響不大。

其次,在減少嘌呤攝入的同時,也要保證尿酸正常排出。精性的飲料、高果糖的食物、快速減肥和不吃主食帶來的酮體過量,都會影響尿酸排泄,讓尿酸在體內堆積,從而誘發痛風。

2,警惕“看不見的脂肪

雞胸肉(圖片:pixabay)
雞胸肉、裏脊肉的脂肪含量都很低(圖片:pixabay)

血脂高的人羣在選擇年貨時,要警惕“看不見的脂肪”。不是所有的肉類都屬於高脂肪,也不是所有的素菜都屬於低脂肪

雞胸肉、裏脊肉的脂肪含量都很低,相反,地三鮮這樣需要二次過油的素菜,反而攜帶了大量油脂。

有研究表明,調味品的攝入量和肥胖風險度成正相關,調味品一多,吃的食物量就多,發胖的機會就多。

肥胖是很多疾病的基礎,大家平時要控制好體重。在過年期間按照平時的規律吃這些辣椒、蒜等食物就可以了,不要增加太多額外的調味料。

洋蔥(圖片:pixabay)
洋蔥(圖片:pixabay)

3,膳食纖維常補充

可以吃一些富含膳食纖維的食物,比如魔芋。除了膳食纖維外,還有一些可以影響脂肪吸收,或者調節代謝效率的食物,比如洋蔥。

洋蔥含有的活性成分可以加快脂肪的代謝,肥胖者可以適當多吃一些,或者把洋蔥加入菜中調味。胃腸道敏感的人、剛做完胃腸道手術的不適合吃洋蔥。

年節將至,大家已經開始準備年貨,有基礎代謝疾病的人,可以在食材選擇方面多加註意,避免飲食不當損害健康。

責任編輯:李智

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