soh logo
ad image
豌豆黄 (图片:YouTube视频截图/老饭骨)
豌豆黄 (图片:YouTube视频截图/老饭骨)

宫廷小吃--豌豆黄 (视频)

【希望之声2020年1月31日】豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是老北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。一般加有小枣制成,俗称糙豌豆黄儿,在庙会等场合均有售。后传入宫廷,由清宫御膳房改进,俗称细豌豆黄儿,与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。

食材:

豌豆, 白

做法:

1.准备工作:豌豆洗净,放入盆中,加白、水,和豌豆比例是2:1:2,搅匀,放电饭锅里煮一个半小时。

2.出锅后过萝或放进搅拌机中搅拌使其更细腻,然后装在平盘里抹平放在冰箱里,凝固后取出切成小方块即可装盘。

*小贴士*

的量可以根据自己的口味加。

文章来源:老饭骨

责任编辑:慧明/穆珊