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粗粮(图片:pixabay)
粗粮(图片:pixabay)

这种神秘的“健康饮食”,竟然是胃癌的帮凶

【希望之声2020年1月16日】(编辑:郭强)粗粮是近年来被推崇的健康饮食。粗粮营养价值比较高,含有丰富的膳食纤维和粗纤维,能有效地减少便秘的发生,并且有研究显示,吃粗粮可以降低肠癌发生的风险

然而如果您食用过多的粗粮,或吃的时机不对,有可能增加胃部损伤风险,进而可能增加胃癌发生的风险

玉米(图片:pixabay)
玉米(图片:pixabay)

粗粮对胃部的伤害可以分为物理层面和化学层面。

物理伤害:有些粗粮食物是比较硬的,粗粮进入胃部后,首先会增加胃的负担。其次,胃在蠕动中很可能会造成胃黏膜的损伤!如果长期大量的进食粗粮,势必会增加胃部损伤风险

化学伤害:粗粮食物本身含有很多的淀粉,而淀粉被唾液淀粉酶分解会转变成糖类物质,而糖类物质会刺激胃产生胃酸,再加上粗粮里含有许多膳食纤维,不易于消化,会在胃内停留更长时间,那么刺激胃产生胃酸的时间就要比普通食物多。而胃酸过多,就会增加反流的风险,这在一定程度上就增加了胃癌发生的几率!

危险的粗粮

玉米的纤维含量为4%-10%,而燕麦片的纤维含量为5%-6%,马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量为为3%。

玉米的淀粉含量约为73.2%.!而马铃薯等薯类的淀粉含量为9~20%!

马铃薯(图片:pixabay)
马铃薯(图片:pixabay)

不同的粗粮对胃部的损伤也是不同的:

1. 粗粮中大多含有不可溶性膳食纤维,而不可溶性膳食纤维可以抑制人体对蛋白质的吸收,所以不可溶性膳食纤维含量越高,粗粮越“危险”!

2. 不同的粗粮淀粉含量也有很大的差别,淀粉含量越高,刺激胃产生胃酸的可能性也就越高,从而使粗粮更加“危险”!

如何避免食用粗粮带来的胃癌隐患?

摄入量

粗粮可以吃,但是必须适度。根据中国人的体质,专家推荐每日纤维素摄入量应在25-35克之间,只有这样才能保护胃黏膜不受损伤,并且保证胃排空时间不会过长。

摄入时机

由于粗粮比细粮更加难以消化, 所以建议大家不要在临睡前食用粗粮,如果本来就是消化功能欠佳的人群,那么建议中午吃比较难以消化的粗粮,晚上选择更易消化的粮食。

摄入方法

为了减轻粗粮对胃部带来的物理损伤,可以选用细嚼慢咽、粗粮细作、与其他食物搭配服用等方式最大程度降低胃黏膜损伤风险

燕麦片(图片:pixabay)
燕麦片(图片:pixabay)

胃溃疡可能是胃癌为您敲响的警钟!

胃溃疡可以被简单的分类为良性溃疡和恶性溃疡。所谓的恶性溃疡,其实就是胃癌的一种表现类型。胃的良恶性溃疡,虽然在胃镜和影像学上的表现有所不同,但是单凭肉眼有时会难以判断!而且就算通过胃镜检查,也没有医生可以100%保证您的胃溃疡是良性溃疡!

看起来像是良性的胃溃疡,可能是穿着良性溃疡“外衣”,伪装成溃疡的胃癌!所以一定要重视您的胃溃疡

检测溃疡良恶性的唯一办法,就是进行病理活检。然而由于病理活检的取材限制,医生必须在一个溃疡上取六个点进行活检,才能较大概率的保证您的溃疡不是恶性溃疡。就算如此,也没有医生可以100%保证活检之后显示良性的溃疡,就没有恶变的可能,或者它不是恶性溃疡!

胃癌风险增大的因素

有两类人群,如果存在胃溃疡,那么胃癌风险就会非常高!

1. 胃溃疡合并萎缩性胃炎

2. 胃溃疡合并肠化生和非典型增生

胃病(图片:pixabay)
胃病(图片:pixabay)

拿萎缩性胃炎举例:首先,胃炎可能会导致胃溃疡的发生。胃溃疡的发生与胃炎对胃黏膜屏障的破坏有关。黏膜屏障破坏后可导致胃腔内氢离子向胃黏膜内反弥散而使胃黏膜细胞受损, 从而使溃疡形成!

其次,当有胃溃疡时, 胃黏膜保护屏障被破坏, 引起胃酸及胃蛋白酶的侵蚀消化作用增强, 反复损伤胃黏膜上皮细胞, 使固有腺体数量减少, 发生肠上皮化生或假幽门腺化生, 导致萎缩性胃炎

所以说,当慢性萎缩性胃炎合并胃溃疡时, 两种胃部问题互相刺激,变得更加难以治疗,就更容易导致胃癌的发生!

责任编辑:李智

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