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椰子油(pixabay)
椰子油(pixabay)

糖尿病很怕3种油,回家马上换掉

【希望之声2020年1月15日】(编辑:李智)糖尿病是一种慢性病,至今它的确切发病原因不明,目前的说法是,它是一种遗传与环境因素相互作用而引起的常见病,其中,不良的生活方式是一个很重要的原因。想要防治糖尿病,只有从饮食、运动、生活习惯等方方面面入手,而对于糖尿病患者来说,饮食调理更是重中之重。

糖尿病人除了要控制好每天的总热量,少食多餐,少稀多干,均衡营养,避免高糖高脂高盐饮食,除了食材的选择,食用油也应该谨慎。

糖尿病很怕这4种油

1、棕榈油

棕榈油是一种热带木本植物油,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸;10%的多不饱和脂肪酸。

与一般植物油大多富含不饱和脂肪酸不同,因为棕榈油富含饱和脂肪酸,更接近于动物脂肪,所以对于糖尿病人来说,不宜多食用棕榈油,否则容易增加糖尿病并发症,加剧腹部肥胖。

棕榈油(pixabay)
棕榈油(pixabay)

2、椰子油

椰子油别名椰油,由椰子肉(干)获得,椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上,糖尿病人摄入椰子油后,在体内代谢时间比较长,不利于餐后血糖稳定。

长期大量摄入椰子油,很容易导致胆固醇增高,增加心血管疾病风险,所以椰子油也不适合糖尿病患者经常食用。

椰子油(pixabay)
椰子油(pixabay)

3、猪油黄油

说到猪油,相信大家并不陌生,猪油是从猪肉中提炼出来的,而黄油一般是牛奶中提炼出来,黄油营养丰富,是奶制品之冠。

这两种油脂的共同点是油脂中的饱和脂肪酸含量更高,胆固醇含量高,热量也极高,所以不宜多吃。糖尿病患者经常食用,容易增加糖尿病并发症风险。

黄油(pixabay)
黄油(pixabay)

虽然说只要血糖控制较好,一般来说,没有什么食物是糖尿病人完全不能吃的,但对于一些高脂肪高胆固醇的食物,比如以上4种油类,摄入过量很容易造成热量超标,引起血糖波动,增加并发症风险, 糖尿病人还是少吃为好。

根据2型糖尿病防治指南,饱和脂肪酸摄入不超过饮食总热量的10%,反式脂肪酸摄入量应少于总热量的1%;避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油椰子油及油炸食品;食物胆固醇摄入应少于300毫克/天。

建议糖尿病患者还是选择植物油,以橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。糖尿病人吃油,最好每天不超3勺,每人每日食用油应控制在15—30克。

糖友饮食清淡为宜,最为主张三种少油的烹调方式:凉拌、清蒸、炖。橄榄油含清淡果香,尤适制作沙拉和凉拌菜。

责任编辑:李智

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