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当归生姜羊肉汤 (图片:Alpha/Flickr, CC BY-SA 2.0)
当归生姜羊肉汤 (图片:Alpha/Flickr, CC BY-SA 2.0)

冬至进补最佳选择 当归生姜羊肉汤 以有形之物补无形之气

【希望之声2019年12月22日】(本台记者慧明综合报导)当归生姜羊肉汤 出自张仲景的《金匮要略》,此汤具有补血益气,活血通经。羊肉是一种有形之物,但可以补无形之气。是冬季滋补最好的选择。当归生姜羊肉汤可起到增进体力,改善新陈代谢和身体血液循环的作用。

食材:

羊肉 500克,红枣 30克,枸杞 10克,生姜 10克,当归 20克, 干桂圆 30克,盐,

调料:

胡椒粉,香油,味精,生姜,料酒。

方法:

1、将羊肉切大块,放入凉水中焯水,去腥。水烧开后将羊肉捞出备用。

2. 将当归,枸杞洗净,姜切薄片,将红枣掰开去核儿,桂圆去核儿。

3. 将羊肉当归生姜放入砂锅中,大火煮半小时后,添加适量温水,然后再放红枣,枸杞,桂圆转小火慢炖1.5小时。喝汤时撒少许盐调味。也可以根据自己的喜好放一些香菜。

责任编辑:穆珊

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