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图片:Pixabay
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这些小食材会使您的烹饪大大增色 (三 )

【希望之声2019年10月16日】(本台记者穆珊综合编译)今天我们为大家介绍的这个小食材也是非常普遍应用于我们日常烹饪中的一个小植物--荷兰芹Parsley)。

荷兰芹也被称为香芹,因其具有特殊的香气,因此在西餐中被广泛使用。香芹具有提神、开胃和增强人体免疫力等作用。

 扁平叶子香芹 (图片:Pixabay)
扁平叶子香芹 (图片:Pixabay)

香芹普遍用于欧洲,中东和美国美食。香芹分为两种,一种是扁平叶子的香芹,这种叶子的香芹常被用作鸡汤,绿色沙拉,土豆菜肴(煮土豆泥),米饭(烩饭或抓饭),鱼,炸鸡,羊肉,鹅,牛排或炖肉等烹饪中。

香芹有新鲜的和瓶装干燥后的两种。如果我们做沙拉,土豆菜肴,米饭(烩饭或抓饭),鱼等等最好使用新鲜的,炖肉或腌制各种各样的肉类都可以用干燥瓶装的。

另一种香芹其叶子呈卷曲状,卷曲叶子的香芹常被用作装饰物,比如在烹制好的虾上放上绿色卷曲的香芹作为装饰。

 卷曲叶子香芹 (图片:Pixabay)
卷曲叶子香芹 (图片:Pixabay)

新鲜的香芹,能提供人体每天所需的维他命K的含量,维他命K对血液凝固、骨骼形成和增强肝功能等,起到重要的作用。

责任编辑:穆珊

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