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【健康好吃客】凉拌炸蛋 第108集 (音频/视频)

【健康好吃客】凉拌炸蛋 第108集 (音频/视频)

【希望之声2019年10月3日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:林振廉)令人垂涎三尺的凉拌炸,超简单,超下饭。尤其加入泰式酱汁,这道铜板美食料理像是凉拌菜一般的开胃!

 【健康好吃客】凉拌炸蛋 第108集
【健康好吃客】凉拌炸蛋 第108集

主持人:琼纹

嘉宾:林振廉

优良厨师及2016世界厨王台北争霸赛闽菜料理个人组金奖。法国国际美食协会-专业主厨勋章。稻江大学餐饮管理学系助理教授。

 【健康好吃客】嘉宾:林振廉
【健康好吃客】嘉宾:林振廉

♫凉拌炸

食材:鸡4颗

调味料:柠檬汁250c.c、大辣椒15克、 蒜头30克、泰式鱼露150c.c.、香根80克、糖45克

作法:

1.鸡高温油炸至金黄酥脆。

2.柠檬汁、大辣椒、蒜头,泰式鱼露、香根梗、糖加入调理机打匀备用。

3.泰式酱淋上酥炸鸡,些许香菜叶装饰即可。

 【健康好吃客】凉拌炸蛋
【健康好吃客】凉拌炸蛋
 【健康好吃客】
【健康好吃客】

制作:华纹   摄影:钧培 银雪   执制:艶秋  剪辑:年洁

感谢 稻江科技暨管理学院餐饮管理学系 提供场地

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