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木耳蘋果粟米西施骨湯(圖片:樑師傅提供)
木耳蘋果粟米西施骨湯(圖片:樑師傅提供)

【樑廚美食】減肥祛斑養顏 木耳蘋果粟米西施骨湯

【希望之聲2019年10月1日】(本台記者樑師傅綜合報導)黑木耳粟米蘋果湯是一款以黑木耳、粟米、蘋果等爲主要原料製作而成的湯,具消脂減肥養顏祛斑的功效,最閤中老年女士之用。

黑木耳性平,味甘、澀,功能養陰清熱、和血止血,含有大量的粗纖維,有降血脂和抗動脈硬化的作用;粟米即玉米,性平味甘,健脾胃,含豐富的蛋白質和碳水化合物;蘋果亦爲性平味甘,補益和胃,蘋果所含的大量蘋果酸,可使體內脂肪分解,有效防止體胖。三物與西施骨煮湯,則更具消脂減肥、去水腫的效果。

材料

木耳 45克, 紅蘋果 三個, 粟米 兩條, 西施骨 680克, 紅棗 八粒 ,陳皮 一塊, 姜 三片

做法:

1、木耳用水浸泡至軟發大,剪去硬塊,再剪成小塊備用。

2、紅蘋果去核, 連皮一開四。 粟米撕去外衣, 切成3公分段,西施骨飛水, 沖洗乾淨後備用。 陳皮,紅棗用水浸泡, 姜切塊。

3、湯煲內放入16碗水, 把所有材料一起放進,大火煲滾後煲多15分鐘, 再轉小火,繼續煲多兩小時, 加鹽調味便可飲用。

* 樑師傅小貼士 *

1. 紅蘋果有抗氧化作用, 木耳有防治心血管閉塞, 減血脂作用,加入粟米,令湯水更甜潤,秋季飲用,老少皆宜。

2.西施骨是南方及港臺地區的叫法,其實就是豬的肩胛骨。

責任編輯:慧明/穆珊

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