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西紅柿(pixabay)
西紅柿(pixabay)

尿酸高,吃西紅柿等於“吃毒”?臨牀醫生講出大實話!

【希望之聲2020年9月27日】(編輯:李智)大家都知道,痛風是由於尿酸高所造成的。顧名思義, 尿酸是一種酸性物質,於是很多有高尿痠痛風問題的朋友, 就開始不敢吃酸味兒的食物的了,醋不能吃,酸棗不能吃, 酸奶不能喝,檸檬、獼猴桃更不能吃……,這是看似有道理, 實則沒道理的一種想法。痛風不能吃西紅柿的說法, 也可能是來源於此。

人體的尿酸,主要來自於兩個方面, 多數的尿酸都是由體內血細胞代謝產生的核苷酸轉變而來, 而還有少部分的尿酸,是由外界攝入的食物中的嘌呤代謝產生, 尿酸的確是一種酸性物質,但它與外界的酸性食物,真的關係不大! 比如說我們前面談到的幾種食物,醋的酸味有醋酸而來,酸棗、 獼猴桃的酸味,大部分來自於其中所含的維生素C和其他有機酸, 酸奶的酸味來自於發酵酸奶的乳酸菌,檸檬的酸味則來自於檸檬酸, 西紅柿的酸味,同樣的來自於西紅柿中含有的維C,檸檬酸等物質, 而這些食材或調味品,都不是高嘌呤的食物,因此, 吃這些食物也就不存在嘌呤攝入過多的問題, 也就與尿酸的產生沒有什麼關係。

 高嘌呤食物(pixabay)
高嘌呤食物(pixabay)

西紅柿屬於絕對的低嘌呤食品, 每100g西紅柿中含有的嘌呤含量僅爲4.3mg, 這個值可以說是相當的低了,因此,從攝入嘌呤, 引起尿酸升高方面來說,西紅柿是絕對安全的食品。

說完尿素的產生,再來說尿酸的代謝, 人體內通常有一個尿酸代謝的平衡, 通常人體內血液中會保持一定量的尿酸尿酸對於維持血壓, 抗氧化清除自由基等方面,有着重要的生理功能,而多餘的尿酸, 則絕大部分會通過腎臟過濾重吸收後,通過尿液排出體外, 還有一部分尿酸會在腸道經過腸道菌羣的分解,通過腸道排出體外。 那麼,吃西紅柿,會影響尿酸的排泄嗎?雖然有研究發現, 過量補充維生素C,可能會競爭性的抑制尿酸的排泄, 導致尿酸升高的問題,但如果通過吃西紅柿來使維C攝入過量, 那是不可能的,我們來計算一下, 每100g西紅柿中含有維C越14mg, 如果要達到維C攝入過量的1000mg以上的日劑量, 那麼大概需要每天吃7.1公斤的西紅柿, 纔會達到維C的過量攝入,誰又能一天吃14斤西紅柿之多呢?

 西紅柿(pixabay)
西紅柿(pixabay)

尿酸鹽結晶

因此,正常吃西紅柿,既不會引起嘌呤攝入過多, 引起尿酸產生的過多,也不會競爭性影響尿酸的代謝, 導致尿酸的排泄不暢,痛風尿酸患者,爲什麼不能吃西紅柿呢?

再強調一下敏感性食物的概念, 只有這樣一種情況的痛風患者不能吃西紅柿,那就是, 如果吃西紅柿,就會誘發或加重痛風,這是一種特殊的、 具有獨特性的情況,僅僅發生在某些個體身上, 那麼西紅柿對於這個痛風患者來說,就是一個“敏感性食物”, 對於有這種情況的朋友,確實應該儘量的少吃西紅柿, 但是不要因爲某個人吃了西紅柿導致痛風, 就認爲所有的高尿痠痛風患者就不能吃西紅柿,這種只見樹木, 不見森林的說法。

 戒酒(pixabay)
戒酒(pixabay)

對於高尿痠痛風患者來說,重要的還是要控制好尿酸值, 減少痛風的反覆發作。如何控制好尿酸?除了服藥控制以外, 更重要的是生活上的調理改善,飲食上應該注意低嘌呤飲食, 不要暴飲暴食,戒酒,控制體重,其他方面注意避免受涼, 過度勞累,適度運動,不要熬夜等,從多個方面去調理和控制尿酸, 降尿酸控制在達標範圍內,纔是減少痛風發作的最佳方法。

責任編輯:李智

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